11:08
Comentarii Adauga Comentariu

COZONAC CU NUCA. Reţetă de cozonac cu nucă pufos, moale şi aromat

COZONAC CU NUCA. Ingrediente

- 1 kg faină albă de calitate superioară
- 50 gr de drojdie proaspătă
- 250 grde zahăr + jumătate de pahar pentru umplutură cu nucă
- 550 ml de lapte de vacă (de preferat este să alegeţi lapte de 3,5% grăsime)
- 200 gr unt sau ulei
- 5 ouă
-1 linguriţă de sare
- 2 linguri de arome, fie vanilie, coajă de portocală şi lămâie sau rom
- 2 pahare de nuci măcinate.

COZONAC CU NUCA. Mod de preparare:

1. Pregatim ingredientele pentru aluat: Laptele se amesteca cu zaharul si vanilia si se incalzeste putin pe aragaz  - chestia mai maro deasupra este vanilia pudra pura, adica nu esenta dar chiar aia naturala, macinata. O sa mai vorbim despre vanilie mai incolo in alte postari.

2. Faina(calda, la temperatura camerei) se cerne intr-un bol mai mare, sa aveti loc de framantat in voie aluatul.

3. Intr-un bol mai mic amestecati  1 pahar din laptele cald de la pasul1 cu drojdia(atentie sa nu fie fierbinte, ca "omorati" drojdia). Apoi adaugati 3-4 linguri de faina si mai amestecati o data.

Pasi de urmat

1

Pregatim ingredientele pentru aluat:

Laptele se amesteca cu zaharul si vanilia si se incalzeste putin pe aragaz - chestia mai maro deasupra este vanilia pudra pura, adica nu esenta dar chiar aia naturala, macinata. O sa mai vorbim despre vanilie mai incolo in alte postari.

2

Faina(calda, la temperatura camerei) se cerne intr-un bol mai mare, sa aveti loc de framantat in voie aluatul.

3

Intr-un bol mai mic amestecati 1 pahar din laptele cald de la pasul1 cu drojdia(atentie sa nu fie fierbinte, ca "omorati" drojdia). Apoi adaugati 3-4 linguri de faina si mai amestecati o data.

4

Faceti o adancitura in faina si turnati amestecul de drojdie acolo.

5

Luati usor cu degetele faina de prin parti si presarati peste maiaua de drojdie - fiti atenti cum arata suprafata fainii. Lasati asa 15-30 de minute si vedeti in urmatorul pas ce se intampla.

6

Asa arata dupa 15-20 de minute - asta insemna ca drojdia lucreaza, creste, deci un prim pas pentru cozonacul perfect este trecut.

7

Pana creste maiaua puteti mixa 5 galbenusuri cu sare, coaja de portocala si lamaie.

8

Si aici avem ingredientele gata pentru a incepe framantatul de baza a cozonacului - faina cu maiaua de drojdie, amestecul de lapte cald, galbenusurile si untul topit amestecat cu ulei.

9

In ligheanul cu faina si drojdie adaugati galbenusurile si restul de lapte.

10

Amestecati toate ingredientele cu mainile sau cu o lingura, pana se leaga un pic aluatul.

11

Apoi cu mainile farnatati-l putin si vedeti acum ca suntem la inceputul celei mai importante etape de pregatire a cozonacului - FRAMANTAREA - dar, stiti ca nu trecem de acest pas oricum. Inmuiati mainile cate putin in amestecul de grasime (unt cu ulei) si dati-i bataie bine - din toate partile, vreo 20-30 de minute. Sa nu va lasati usor, trebuie sa ardeti cumva in avans caloriile pe care le mancati din cozonac mai incolo :) Tot asa periodic inmuiati mainile in grasime si continuati cu spor.

12 Si dupa 10-15 minute observati ca aluatul devine moale, elastic si foarte placut - dar voi nu va lasati, tot mai bateti vreo 10 minute la el. Si dupa toate astea acoperiti aluatul cu un prosop sau folie alimentara, puneti la un loc cald si lasati sa creasca cam o ora si jumate.

13

Asa creste aluatul dupa o ora si jumate.

14

Cat creste aluatul nu uitati sa pregatiti umplutura - bateti albusurile spuma tare, adaugati cate putin zahar mai pe la sfarsit, cam jumatate de pahar.

15

La acest amestec adaugati nucile maruntite, amestecati bine si avem cea mai simpla si delicioasa umplutura pentru cozonac. Dar puteti folosi si oricare alta va place - mac, rahat, etc.

16

Sa revenim la aluatul crescut frumos - scoateti atent folia de pe el si il puneti atent pe o masa unsa bine cu ulei. Daca vreti 2 cozonaci mari taiati aluatul in 2 parti - pt fiecare cozonac cate una. Mai departe cam stiti metoda. Aici va spun cum am facut eu, cozonacii mei au fost medii, am facut 2 cozonaci din jumatate de aluat plus o alta coptura din restul aluatului. Deci am luat 1/4 din aluatul pregatit, am intins o bucata de aluat cu mainile pe masa unsa cu ulei - ii dati o forma dreptunghiulara si sa fie cam de 1 cm grosime.

17

Puneti umplutura peste aluat, cam 1 cm grosime si asta. O intindeti usor cu o lingura.

18

Rulati cozonacul. Ca sa faceti un cozonac mai mare ar trebui sa rulati 2 astfel de rulade. Eu asa am lasat-o, am facut un cozonac de talie mai mica.

19

Puneti cozonacul intr-o tava dreptunghiulara asternuta cu hartie de copt si lasati sa mai creasca inca 30-40 de minute.

20

Aici cozonacii mei crescuti, inainte sa-i pun la cuptor i-am uns cu galbenus de ou. Le puneti la cuptor, la o temperatura medie de 180 grade pentru aproximativ o ora.

21

Daca observati ca se rumenesc prea tare inainte de timp, puneti deasupra lor, direct in cuptor, o folie de aluminiu. Cand sunt gata ii scoateti din cuptor si lasati cam 30 de minute asa in tava.

22

Dupa 30 de minute intoarceti tavile pe o parte, ca sa iasa aburii de sub cozonaci, sa nu-i opariti. Peste vreo ora intoarceti pe cealalta parte. Si asa lasati sa se racoreasca complet - perfect este sa-i faceti seara si lasati peste noapte sa se raceasca bine.

23

Apoi feliati si savurati pufosenia rezultata - chiar isi merita timpul si efortul aceasta reteta, veti fi apreciati si singura problema este ca se termina f.repede. Pofta Buna!


Continuarea reţetei de cozonac cu nucă pe LaLena.ro.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

NE VOR LUA ȘI SAREA. Speculanții de peste ocean de la Fondul Proprietatea vor sa ne ia și SAREA. Fondul Proprietatea care are deja 49% din SALROM cere Ministerului Economiei să listeze Salrom pe Bursă ca să ajungă la peste 50%

România, vândută la hectar. Oficial: 40% din terenurile agricole sunt în posesia străinilor

Europarlamentari români au semnat pentru Desființarea României. Atenție pe cine trimiteți europarlamentari. Renate Weber și Mircea Diaconu au semnat manifestul Spinelli care susține o Europă Federală și Desființarea Statelor Naționale

O celebră vedetă de la noi, filmată în timpul unei orgii sexuale VIDEO

Mii de femei din Coreea de Nord, vândute ca sclave sexuale în China

HOROSCOP 22 mai 2019: Zodiile favorizate de astre la locul de muncă

Europa Națiunilor care se va opune Europei progresisto-neomarxiste a lui Juncker, Merkel și Soros, prinde contur. #europarlamentare2019. Marine Le Pen: "Nu luptăm împotriva Europei, ci împotriva Uniunii Europene care a devenit un sistem totalitar"

​Subiectele zilei: ​Guvernarea PSD: 1.700 de biblioteci închise în 5 ani. Harta dezastrului, pe regiuni; Ce ascunde mișcarea lui Dragnea cu anunțul candidaturii la prezidențiale; Cum arăta Radu Mazăre în anii de liceu

O mireasă VIRGINĂ a fost şocată când a văzut ce are soţul ei în pantaloni. Ce a urmat este INCREDIBIL

Propaganda progresisto-degenerativă nu ține la femeile daneze. Femeile daneze preferă să fie fluierate sexual pe stradă în semn de admirație, decât să fie "feministe"

1907. Regele Carol I mulțumește Armatei Române că ATRAS ÎN PROPRIUL POPOR şi că A UCIS MII DE ȚĂRANI ROMÂNI. Țăranii români erau indicați ca fiind "primejdia care a amenințat ființa scumpei Noastre țări"

Microsoft a oprit vânzarea laptopului MateBook X Pro de la Huawei, în magazinele online ale companiei

Este Dragnea om cinstit sau a luat și el ceva? VIDEOREPORTAJ înainte de alegeri, la Gratia, comuna șefului PSD: Toți sunt corupți și Dragnea e cel mai al dracu`, dar a făcut și bune. Acu` să nu fi mâncat și el?! Tot l-aș vota

Simona Halep, mesaj de susținere din partea organizatorilor Roland Garros/ WTA a glumit pe seama tricoului purtat de româncă | VIDEO

Caru' cu vedete: Johnny Depp, noi dovezi în procesul intentat fostei soții: În timp ce amesteca amfetaminele cu alcool, m-a lovit în mod repetat; Elle Fanning a leșinat în timpul ceremoniei la Cannes; Katy Perry a concertat purtând 76 de peruci

Confruntări violente la Jakarta după apariția informațiilor privind realegerea președintelui Joko Widodo

USR: Președintele filialei Mehedinți a fost atacat și desfigurat în timp ce împărțea pliante electorale

Confruntări masive de stradă la Jakarta/ Prima numărătoare a morților | VIDEO

Sindicatele din Ministerul Muncii prezintă miercuri 'situațiile grave' de la nivelul instituțiilor subordonate MMJS

CCR discută sesizările lui Iohannis și ale Opoziției privind strategia "România 2040"

Phenianul avertizează Statele Unite în legătură cu nava nord-coreeană sechestrată de Washington

Macron și Merkel îi cer lui Putin "gesturi" pentru dialog în estul Ucrainei (Palatul Elysee)

Ultimul "strigăt de ajutor" al Theresei May pe tema Brexit. Premierul britanic i-a trimis o scrisoare liderului opoziției

Cine câștigă finala dintre Dinamo și HCDS Constanța? Marius Novanc a analizat pentru ProSport cele două echipe și a tras o concluzie. Echipa ideală cu care a jucat pivotul naționalei și planurile de viitor

ATAC cu drone asupra unui aeroport din Arabia Saudită/ Au fost vizate avioane de luptă

Unde pot fi urmărite meciurile Simonei Halep de la Roland Garros 2019

Avionul Egyptair prăbuşit: Analiza uneia din cutiile negre arată că s-a pronunţat cuvântul "foc"

Polițist din Ploiești, care, băut fiind, s-a răsturnat cu mașina în urma unui accident, cercetat

Procesul de corupție împotriva fostului președinte al Argentinei, Cristina Fernández de Kirchner, a început

EFEMERIDE ASTRONOMICE - 22 mai

Trump numește din nou o femeie la conducerea US Air Force

Iran: Washingtonul pune accentul pe "descurajare", "nu pe război"

Remember. UE E FEUDA LUI SOROS. Fluierul.ro vă prezintă în premieră pentru România întâlnirile lui SOROS cu Comisarii UE de la Bruxelles pe ore, minute, zile, săptămâni, luni, ani...Ghiciți cu cine s-a întâlnit SOROS la Bruxelles chiar pe 1 februarie 2018?

"Tunarii" au "tunat". Arsenal, reacție vehementă după ce Mkhitaryan nu va face deplasarea la finala Europa League: "Când două țări au probleme între el, nu poți face asta!"

Inspecția Judiciară a exercitat acțiunea disciplinară față de judecătoarea care l-a achitat pe Vasile Blaga

Bilanț după codul ROȘU de inundații: Pompierii au intervenit în sute de gospodării/ Zeci de persoane au fost evacuate

ULTIMA ORĂ: Lista lui Becali: 3 pentru un post! Anunțul făcut în direct: "Atunci vom avea cu certitudine antrenor!"

Președintele USR Mehedinți, bătut în timp ce împărțea ziare și pliante: Violența este ultimul refugiu al incompetenților și al hoților

ATP: Felix Auger-Alissime, în sferturile de finală la turneul de la Lyon

ULTIMA ORĂ: "Va semna pe patru ani, e ca și făcut!" Pep Guardiola, din ce în ce mai aproape de Juventus

Proiect inițiat de PSD și ALDE: Serviciul de pază al Administrației Rezervelor de Stat ar putea fi autorizat să utilizeze arme

ȘTIRILE OREI 09.00 | 22 mai 2019

Lucrarea "Cathedrale" de Marcel Iancu - adjudecată la 80.000 de euro

Faze tari: Povestea femeii care s-a măritat cu un pod vechi de 600 de ani. "Este stabil și puternic"; În ce oraș ar putea fi amendați pietonii care traversează strada cu ochii în telefon; S-au pocit ca să arate ca vedeta preferată

VIDEO Posterul unui film SF de categoria B, prezentat la Cannes, arată un cap decapitat care are trăsăturile lui Trump

EXCLUSIV | Transferul în Premier League a căzut în ultimul moment! O fostă campioană a Angliei l-a vrut pe internaționalul român

Meteo #azi 22 mai: Vreme instabilă/ Temperaturile pot atinge 26 de grade

Trump insistă asupra libertății de navigație la întâlnirea cu mici state din Pacific

CITATUL ZILEI

Ministrul de Externe al Venezuelei, apel la SUA să pună capăt "amenințării militare": Nu vrem un război, dar ne pregătim pentru unul

Acționarii de la Amazon își vor exprima votul miercuri în chestiunea vânzării sistemului de recunoaștere facială "Rekognition"către poliție

Utile: Dieta Ketogenică: cum funcționează și cât este de eficientă în realitate; Deshidratarea organismului are efecte grave în zilele călduroase; De ce sforăim și la ce riscuri ne expunem

Sorana Cîrstea, revenire de senzație și calificare în optimi! Duel românesc în următoarea fază de la Nurnberg

Primăria Capitalei a soluționat în 18 ani doar jumătate din dosarele depuse pe Legea 10. În ritmul actual ar mai fi nevoie de peste 30 de ani pentru rezolvarea problemei

​SONDAJ Vei vota la referendumul din 26 mai?

Evaluare Națională 2019, clasa a VI-a. Elevii susțin miercuri proba de limbă și comunicare

Indonezia: Șase persoane decedate în urma protestelor de după alegerile prezidențiale

Țara din Balcani care a introdus închisoarea pe viață fără posibilitatea eliberării condiționate/ Povestea tragică a Legii Tijana

BREAKING NEWS: "Am vorbit cu el, aștept răspuns!" Becali a "ochit" încă un titular din naționala U21 și vrea să-l transfere la FCSB

"Sunt un susținător al independenței justiției". Premierul Dăncilă, primul lider PSD care anunță că va vota la referendum


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15

Nr. de articole la aceasta sectiune: 890, afisate in 15 pagini.



ieri 05:12 CITATUL ZILEI