02:40
Comentarii Adauga Comentariu

Rețete delicioase de "mucenici". De ce în Moldova se fac copți, iar în Muntenia sunt fierți

Mucenicii, cea mai populară sărbătoare a primăverii, înaintea Paștelui, sunt cinstiți în a noua zi a babelor. În acest an este o excepție în ceea ce privește liturghia, care se ține pe 8 martie. De sărbătoarea Sfinților 40 de Mucenici din Sevastia, femeile, după ce ies de la biserică, dau de pomană pentru sufletul morților mucenici, preparate specifice acestei zile.

"Înainte de Postul Paștelui, în săptămâna Albă (a brânzei și a laptelui) nu se săvârșește Sfânta Liturghie în zilele de miercuri și vineri. Pentru că în acest an sfinții 40 de Mucenici din Sevastia pică într-o zi de miercuri, zi aliturgică (adică nu se face slujba Sfintei Liturghii), conform rânduielilor bisericești, sunt pomeniți pe 8 martie. De altfel, și dacă Sf.Gheorghe se nimerește într-un an în săptămâna Patimilor, se face slujba după Paște, deoarece în acea perioadă accentul slujbelor este pe Mântuitor", a explicat preot Paul Tudorache, parohul bisericii "Sf. Cuvioasă Parascheva" din Călărași. Tot pe 8 martie, nu pe 9, așa cum se obișnuiește, credincioșii vor pregăti tradiționalii mucenici.

Se dau de pomană pentru sufletele morților

Pentru că sfinții martirizați au fost mai întâi aruncați în lac, mucenicii din aluat se prepară, în Bărăgan, ca o fiertură. Din aluat se fac opturi mici care se fierb ca pastele făinoase, într-un sirop. Mucenicii, fie ei fierți sau copți, se dau de pomană de sufletul morților.

În Moldova sau Banat, colacii se coc în tavă, în formă de opt sau de om, glazurați cu miere sau cu sirop de zahăr iar în toată zona de sud se mănâncă numai în zeamă.

"Astăzi, dintre toate practicile străvechi, mai persistă obiceiul ca femeile să coacă 40 de figurine din aluat, numite "sfințisori" sau "mucenici", reminiscențe ale idolilor neolitici ai fertilității. "Sfințisorii" sunt făcuți din aluat dospit și au forma antropomorfă a cifrei opt, cifra echilibrului cosmic. Ei pot fi copți în cuptor, ca în Moldova, ori fierți în sirop îndulcit, simbolizând lacul în care au fost aruncați Sfinții Mucenici", spun specialiștii de la Centrul Județean de Tradiție Ialomița.

Cei 40 de soldați creștini din Sevastia

Conform scrierilor teologice, cei 40 de mucenici erau soldați creștini, aflați în slujba împăratului roman păgân Licinius. Trei dintre ei, Chirion, Candid și Domnos erau foarte pricepuți în studiul Scripturilor. Aflând despre credința lor, Agricolae, guvernatorul Armeniei, i-a silit să se închine idolilor. Refuzând, au fost întemnițați timp de opt zile, bătuți cu pietre și ademeniți cu daruri. Prin semne divine au fost însă întăriți în dreapta credință. În cele din urmă, guvernatorul i-a condamnat la moarte prin înghețare în lacul Sevastiei. Unul din cei 40 a cedat și a ieșit din lac, dar a murit pe loc. I-a luat însă locul un alt soldat. În acea noapte s-au petrecut mari minuni: apa lacului s-a încălzit, gheața s-a topit și 40 de cununi strălucitoare au pogorât asupra mucenicilor.

 Au fost scoși vii din lacul înghețat

În zori, au fost scoși vii din lac, li s-au zdrobit fluierele picioarelor și au fost lăsați să-și dea sufletele. Pentru a nu mai rămâne nimic din trupurile mucenicilor, ele au fost arse, iar oasele au fost aruncate într-un râu din apropiere. După trei zile, episcopul Petru din acea cetate a mers noaptea pe malul râului împreună cu alți creștini și au adunat de acolo toate oasele sfinților, căci erau luminoase, astfel încât puteau fi văzute și în întuneric. Ele s-au păstrat până astăzi, părticele din moaștele celor patruzeci de mucenici găsindu-se în multe locuri ale lumii și chiar și în țara noastră, în câteva biserici, unde credincioșii ortodocși li se închină cu evlavie.

În mai multe localități din Călărași, printre care Nicolae Bălcescu, Alexandru Odobescu, Gălățui, Dichiseni și Unirea, se fac, pentru memoria Sfinților, colăcei din făină de grâu.  Forma arhaică aduce în atenție simbolismul creștin.

La Călărași, mucenicii se frământă din aluat nedospit, se modelează și se fierb în apă. Când sunt gata, zeama lor se îndulcește cu zahăr sau cu miere și se adaugă nucă pisată, coajă de lâmâie și scorțișoară.

 

"Indiferent de modalitatea de preparare, important este ca să se facă cel puțin 40 de Sfinți, asemenea celor 40 de martiri din Sevastia. Se dau de pomană copiilor și sărmanilor, în credința că astfel va "rodi grâul" și oamenilor "le va merge bine în acel an", spune părintele Eugen Ramon Ilie, protoiereul Călărașiului.

 

Ei sunt o ofrandă adusă sacrificiului întru credință a 40 de ostași creștini. Se mai numesc măcinici, sfințișori sau bradoși în unele colțuri ale țării. În unele zone se prepară sub forma unor colăcei copți în cuptor, în formă de opt sau de om, glazurați cu miere sau cu sirop de zahăr.

Cele mai bune rețete:

Mucenici muntenești

Pentru aluat: 1 cană faină albă, liguriță de sare, cană lapte.

Pentru zeamă: zahăr sau miere după gust, 3-4 litri de apă pentru fiert, cană de nuci măcinate, 1 linguriță scorțisoară și linguriță coajă de lămâie.

Din lapte, făină și sare se face un aluat care trebuie să fie elastic. Se frământă zece minute. Se lasă să se odihnească o jumătate de oră la temperatura camerei. Modelați suluri lungi și groase de 0,5 cm. Faceți apoi inele mici și răsuciți-le în formă de opt. Puneți-le pe o tavă și uscați-le în cuptor 10 minute la foc potrivit. Între timp pregătiți  zeama. Se pun la fiert 3-4 litri de apă la care adăugați zahăr după gust și coajă de lămâie. Când fierbe, reduceți focul la jumătate și adaugați "8-urile" din aluat. Amestecați cu grijă să nu se lipească. Lăsați-le să fiarbă 10-15 minute. Dați la o parte de pe foc și doar apoi adaugați nucile și scorțișoara. Se servește la temperatura camerei sau rece de la frigider.


Mucenici moldovenești.

Pentru aluat: 1 kg faină, 20 g drojdie, litru de apă (puteți amesteca apa cu lapte) și un praf de sare.

Pentru glazură: 2 ouă, 1 cană de miere, 1 cană de apă și 250g nuci măcinate.



Se face un aluat moale din faină, drojdie și apă (apa/lapte). Se frământă 10 minute. Se lasă la crescut o oră. Apoi se modelează în forma de 8-uri de dimensiunea dorită (lungi de-o palmă și groase de 2 cm). Se lasă încă o jumătate de oră la crescut în tavă. Se dau apoi cu ou și se bagă la cuptor. Se coc la foc potrivit până se rumenesc (cca 20 minute). Când mucenicii s-au răcit, se dau miere. Se așază pe un platou, unde se toarnă restul de sirop peste ei și se presară cu nucă măcinată.
 

Adevarul.ro

(Adevarul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Analiza Gramaticala - Clasele V - VIII

BOMBĂ ActiveNews: "Președintele Klaus Iohannis este membru al Organizației Progresiste 'European Council of Foreign Relations' un Think-Tank fondat de GEORGE SOROS". Fluierul.ro a descoperit că ECFR e condusă de Carl Bildt MEMBRU AL GRUPULUI BILDERBERG

Coronavirus în România LIVE UPDATE 9 iulie. România a ajuns pe PRIMUL LOC în UE la îmbolnăvirile cu Covid / 1.817 persoane au decedat

Avionul Egyptair prăbuşit: Analiza uneia din cutiile negre arată că s-a pronunţat cuvântul "foc"

EFEMERIDE ASTRONOMICE - 9 iulie

IMAGINI HOT. O gimnastă din ROMÂNIA a pozat goală FOTO

EXCLUSIV / INTERVIU incendiar cu patronul de la BGS ! Bogdan Oprea a izbucnit și la adresa FRF!

Facebook a eliminat conturile false ale unui aliat politic al președintelui Donald Trump. Multiple rețele de dezinfiormare au fost date jos de pe rețeaua de socializare

Trump salută ''forța'' legăturilor dintre SUA și Mexic

Roma învinge Parma cu 2 la 1, după ce a fost condusă. AC Milan cade de pe 5, în lupta pentru obținerea unui loc în Europa

Barcelona se apropie la un punct în spatele liderului Real Madrid. Victorie cu 1 la 0 în derby-ul Cataluniei

CITATUL ZILEI

Anisia Gafton, ipostaze de infarct, cu chiloții la vedere. Dezmăț total | VIDEO

Cea mai recentă versiune de iOS are o eroare care îi înnebunește pe utilizatori. Ce se întâmplă cu dispozitivele iPhone

Un militar american a fost condamnat pe viață pentru agresiune sexuală împotriva unui minor

Procurorul general al Republicii Moldova, considerat un pion al oligarhului Plahotniuc, a demisionat: Se încearcă subordonarea politică a Procuraturii

Coronavirus în lume LIVE UPDATE 9 iulie: Franța anunță că va impune restricții punctuale în eventualitatea unui al doilea val al pandemiei

HOROSCOP 9 IULIE 2020: Final de zi cu surprize plăcute pentru zodiile de Apă

Parlamentul European cere Japoniei să respecte legislația internațională în materie de copii din cupluri binaționale

Siria: Moscova nu a reușit să obțină suficiente voturi la ONU pentru a reduce ajutorul umanitar transfrontalier

Daniela Crudu, sex la Burlăciţa. Ce decizie au luat şefii show-ului după apariţia IMAGINILOR XXX

SCENE DE SEX la "Mireasă pentru fiul meu"? Ce au văzut telespectatorii, la TV, a creat isterie | VIDEO

Bărbatul pentru care Simona Florescu a divorţat de Dichiseanu a murit

Caz nou de violență între copii. Băiat lovit cu pumnii și picioarele de un adolescent/ Imaginile cu băiatul care țipă de durere, publicate pe Facebook

GROAZNIC. Der Spiegel anunță "Român MORT DE CORONAVIRUS la cules sparanghel în Baden-Württemberg" . Werner și Lodovic cei care au făcut acordul cu Merkel pentru trimiterea de români în una din cele mai infectate zone din lume trebuie să plătească

SUA consolidează cooperarea cu Cipru în domeniul apărării, anunță secretarul de stat american

Iată de ce Andreea Bănică nu vrea să mai vadă poze vechi! Vedeta surprinsă cu vedere la "păsărică"/ FOTO

Cea mai sexy dansatoare amatoare. O tânără a înebunit internetul cu un DANS EROTIC VIDEO

DEMISIA. Iohannis: "Mi s-a propus să fiu membru" în organizația condusă de un Bilderberg și finanțată de Soros. "Sunt bucuros să spun că-mi doresc acest lucru"

Hong Kong: Franța promite ''măsuri'' de ripostă

Un actor din filmul "Harry Potter" a făcut anunțul că va deveni tată

Bacalaureat - etapa specială/ Joi - proba scrisă la Limba și literatura maternă

SĂRBĂTORI RELIGIOASE - 9 iulie

Ambarcațiuni iraniene au încercat să captureze, fără succes, un petrolier britanic în apele Golfului (oficial american)

Și-a înregistrat tatăl cu telefonul mobil în timp ce o viola. Victima are 15 ani și este elevă la un liceu din Târgu Jiu

BULGARIA. Cetățeni bulgari și-au făcut patrule voluntare cetățenești care păzesc granița să nu intre imigranții ilegali și care îi prind pe imigranții care trec ilegal frontiera. Cel mai celebru dintre ei e Dinko.

Sting continuă anularea concertelor "la recomandarea medicilor"

FRANȚA. Grupul Bilderberg încearcă să-l impună pe tânărul Bilderberg Emmanuel Macron ca Președinte al Franței. Macron e deja la doar 1% în spatele lui Fillon şi dacă-l depăşeşte are şanse s-o bată pe LePen în turul II

VIDEO SUA: Aterizare de urgență al unui avion Delta Air Lines, după ce motorul s-a defectat în aer / Oamenii au început să se roage și să scrie mesaje

Atenţionare de călătorie transmisă de MAE: Este COD ROŞU de ploi şi furtuni în Italia

Baschet: Președintele Donald Trump l-a decorat pe Bob Cousy (91 ani), legendă a NBA

Datele a 100 de milioane de utilizatori ai site-ului de ntrebări și răspunsuri Quora au ajuns pe minile hackerilor

Novak Djokovic s-a calificat în semifinalele turneului Wimbledon

Gașca lui Soros de la Revista 22 publică un articol în care îl acuză pe Preşedintele Academiei că a fost colaborator al Securității. Ce le răspunde Ioan Aurel Pop. Care e Opinia Fluierul.ro

Cum arată Oana, fosta soţie a lui Kamara, la videochat. Ce program are la serviciu FOTO

5 fantezii sexuale de pus în practica diseară

O fostă majoretă a făcut SEX cu un elev de 15 ani! Filmul XXX a ajuns pe INTERNET. VIDEO

Mărturiile unei actrite care s-a lasat violata real in filmele porno: "Te distrug ca femeie"

O fostă gimnastă din Ploieşti a devenit regina site-urilor porno. Poze incendiare cu vedeta XXX

ISĂRESCU ÎNCĂ UN LOBBY DEȘĂNȚAT PENTRU BĂNCILE STRĂINE. Şeful BNR despre Legea conversiei: ȚAsistăm la curente populiste cu costuri economice mari pentru societateȚ

S-a aflat cel mai păzit SECRET al lui Neti Sandu. De ce nu a fost văzută la braţul niciunui bărbat

Rocsana Marcu, poză XXX la piscină FOTO

Ești bolnav de Covid-19? Iată de ce nu mai poți beneficia de concediu medical

Cum arată acum Iulia Frăţilă. Fosta prezentatoare TV îşi revine după ce a învins o boală grea

Cezara Dafinescu: "Am fost şi soţie, şi amantă"

Pleci în vacanță în Grecia? Iată la ce trebuie să te aștepți. Valentin, un turist român, povestește cât de sigur este și în ce condiții se stă la plajă

Profesor de sănătate publică: Ce vedem este doar începutul. România poate avea soarta Italiei. E deja prea târziu

A ÎNCEPUT. În timp ce autoritățile române ascund acest lucru populației României, South China Morning Post anunță PRIMUL CAZ DE CORONAVIRUS ÎN ROMÂNIA.

Emiliana de la "Bravo, ai stil!" a petrecut toată noaptea cu Maluma

Ion Cristoiu - "De ce noi, românii, nu suntem ca ungurii? Pentru că suntem babuini!"


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4

Nr. de articole la aceasta sectiune: 182, afisate in 4 pagini.



ieri 05:34 CITATUL ZILEI