13:27 2022-01-22
crimes - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Dacă te atrage ideea unei culturi delicioase de vară de ceapă (sau eșalotă), atunci semăna acum
_ Dacă ideea unei recolte delicioase de vară de ceapă (sau eșalotă) atrage, apoi semăna acum
Monty revede una dintre cărțile sale clasice, Gardening at Longmeadow, într-un serii ocazionale.
Pentru a oferi cepei cel mai lung sezon de vegetație posibil, semăn un lot din ele în ianuarie. Aceasta înseamnă că vor avea nevoie de protecția unei sere sau a unui cadru rece pentru încă câteva luni, apoi de o perioadă de întărire înainte de a putea fi plantate.
Dar mă încurajez enorm de la faptul că Creez o viață nouă în adâncul iernii – cu promisiunea unei recolte de vară.
Există două moduri de a cultiva ceapa, fie din seturi, fie din semințe. Seturile – care sunt doar cepe mici – durează aproximativ 20 de săptămâni pentru a se maturiza de la plantare. Semințele durează poate încă patru săptămâni în plus.
Există mai multe soiuri de ceapă disponibile din semințe, dar seturile sunt ușor de cultivat, așa că cresc întotdeauna unele dintre acestea (precum și semințe).
Cumpărați o pungă de bulbi mici (orice varietate care atrage), pregătiți solul astfel încât să fie suficient de fin și moale pentru a înfige un deget până la articulație fără ca pământul să se lipească de el, și apoi îngropați seturile astfel încât vârfurile să iasă din pământ.
Eu folosesc o scândură de schele atât ca margine dreaptă pentru rânduri, cât și pentru a îngenunchea pentru a evita compactarea solului. Este o idee bună să vă asigurați că seturile sunt semănate cu grijă într-o grătar, deoarece apoi puteți săpa în ambele direcții fără a tăia un bec în trecere.
Pășirea (și, uneori, curățarea manuală) a cepei este importantă, deoarece acestea răspund prost. la concurența buruienilor pentru apă și nutrienți.
Ceapa se descurcă cel mai bine pe un sol bun, dar ușor. Dacă pământul are prea mult gunoi de grajd sau compost, veți avea o mulțime de frunze luxuriante, dar ceapa va fi puțin mai mică și va fi mai predispusă la probleme fungice.
Shalotele sunt, după părerea mea, doar o legumă la fel de importantă ca ceapa. Ele sunt mai ușor de crescut, tolerează un sol mai sărac și mai puțină apă și se depozitează mult mai bine decât ceapa.
Dar diferența reală dintre ele este că fiecare cultură sau sămânță individuală de eșalotă se va înmulți și va produce un pâlc de aproximativ o jumătate de duzină de bulbi mici.
Aceștia se recoltează exact în același mod ca și ceapa și, când sunt uscate, îi depozitez pe ai noștri într-un coș de sârmă în magazia de ghiveci. Dacă sunt păstrate reci și întunecate, atunci ar trebui să se păstreze bine, chiar în primăvară.
Este esențial ca ceapa și eșalota să fie cât mai uscate posibil înainte de a fi depozitate. Și cu cât au mai mult soare înainte de recoltare, cu atât vor rezista mai bine. Este important să nu tăiați niciuna dintre frunze, ci să le lăsați să se usuce complet și să se usuce înainte de a îndepărta reziduurile pentru depozitare.
Ceapa trebuie ridicată cu atenție cu o furculiță în loc să fie smulsă din sol pentru a evita deteriorarea „gulerului” rădăcinii de deasupra bulbului și pentru a reduce riscul de putregai care pătrunde în bulb atunci când este depozitat.
Recolt întotdeauna în dimineața unei zile calde și uscate și le las uscat pe pământ pentru restul zilei. Le-am pus apoi în seră sau pe un suport de lemn pentru câteva săptămâni.
Când osul se usucă, fie le împletesc și le agățăm, fie le depozitez în coșuri.
GRĂDINA TA DE BUCĂTĂRIE: PATRUJUN
Culesc în principal pătrunjel cu frunze plate, care cred că are o mai bună calitate. aroma și textura, deși tipul cu frunze creț este bun și decorativ. Dar tipul cu frunze plate este deosebit de gustos atunci când este folosit generos cu legume, tocane, supe, ca parte a salatelor și, cu nuci, ca pesto delicios pentru paste sau cartofi.
Pătrunjelul nu este greu de cultivat. și, prin urmare, nu are nevoie de abilități suplimentare. De asemenea, crește destul de rapid, așa că nu necesită o alocare specială de timp. Ceea ce merită este mult spațiu.
Eu fac două-trei semănături pe an, prima acum, apoi în mai și în final în august. Acest lucru asigură o aprovizionare nelimitată de-a lungul anotimpurilor.
Pătrunjelul nu este o plantă mediteraneană și astfel se dezvoltă în sol bine drenat, dar fertil, cu multă umiditate. De asemenea, va tolera puțină umbră.
Creșteți singuri din semințe și fiecare răsad mic va dura de la șase până la nouă luni și va oferi o recoltă mai bogată decât cea mai mare oală pe care o va furniza producția de masă. Creșteți o mulțime de răsaduri și vi se garantează fericirea, sănătatea și o economie financiară substanțială.
Extras din Gardening At Longmeadow de Monty Don, BBC Books, 26 GBP . © Monty Don 2012.
Comentarii:
Adauga Comentariu