17:12
Comentarii Adauga Comentariu

_ Cercetător: Adevăratul cost al alimentelor este mult mai mare decât ceea ce cheltuiți la casă

_ Cercetător: Adevăratul cost al alimentelor este mult mai mare decât cheltuiți la casă

După câțiva ani de creșteri ale prețurilor cauzate de pandemie la magazinul alimentar, inflația prețurilor la alimente cu amănuntul încetinește. Aceasta este o veste bună pentru consumatori, în special pentru cei din gospodăriile cu venituri mici, care cheltuiesc o parte proporțional mai mare din venit pe alimente.

Dar costul alimentelor este mai mult decât ceea ce plătim noi la magazin. Producerea, procesarea, transportul și comercializarea alimentelor creează costuri de-a lungul lanțului valoric. Multe sunt suportate de societate în ansamblu sau de comunități și regiuni.

De exemplu, scurgerea fermei este o cauză principală a înfloririi algelor și a zonelor moarte din râuri, lacuri și golfuri. Iar deșeurile alimentare ocupă un sfert din spațiul din depozitele de gunoi din SUA, unde putrezește, generând metan care încălzește clima Pământului.

Explorarea acestor costuri mai puțin cunoscute este primul pas către reducerea acestora. Cheia este o metodă numită contabilitatea costurilor adevărate, care examinează impactul economic, de mediu, social și de sănătate al producției și consumului de alimente pentru a produce o imagine mai amplă a costurilor și beneficiilor acestuia.

În fiecare an, începând cu 1947, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a lansat un raport important și citit pe scară largă intitulat The State of Food and Agriculture, cunoscut în sectorul alimentar ca SOFA. SOFA 2023 examinează cât mai mult costă alimentele noastre dincolo de ceea ce plătesc consumatorii la magazinul alimentar.

Folosind o contabilitate reală a costurilor, raportul calculează că costul global al sistemului agroalimentar în 2020 a fost de până la 12,7 trilioane USD mai mult. decât plătesc consumatorii cu amănuntul. Acest lucru este echivalent cu aproximativ 10% din produsul intern brut global, sau 5 USD de persoană pe zi la nivel mondial.

În vorbirea tradițională a economiei, costurile ascunse sunt cunoscute sub numele de externalități - efecte de propagare a producției care sunt cauzate de o parte. dar plătit de altul. Unele externalități sunt pozitive. De exemplu, păsările, fluturii și insectele polenizează recoltele gratuit, iar toți cei care mănâncă aceste culturi beneficiază. Altele, cum ar fi poluarea, sunt negative. Camioanele de livrare emit poluare, iar toți cei din apropiere respiră aer mai murdar.

Contabilitatea costurilor adevărate încearcă să facă vizibile aceste externalități. Pentru a face acest lucru, oamenii de știință analizează datele legate de costurile și beneficiile de mediu, sănătate, sociale și alte costuri și beneficii, le adună și calculează un preț care reprezintă cât costă cu adevărat alimentele.

Centrul Swette pentru Sisteme Alimentare Durabile la Universitatea de Stat din Arizona, pe care o conduc, a efectuat recent un adevărat studiu de contabilitate a costurilor pentru operațiunile de vacă-vițel din vestul SUA, în parteneriat cu Universitatea de Stat din Colorado. A constatat că costurile climatice ale acestor operațiuni sunt foarte mari, dar că soluționarea doar pentru schimbările climatice ar putea amenința mijloacele de trai a 70.000 de fermieri și a comunităților rurale în care trăiesc. O adevărată abordare de contabilitate a costurilor poate lumina nevoia de soluții multidimensionale.

Studiu sistemele alimentare durabile și sunt unul dintre cei 150 de cercetători din 33 de țări care au lucrat împreună de-a lungul mai multor ani pentru a proiecta și testa această nouă metodologie. Activitatea noastră a fost condusă de Programul ONU pentru Mediu și finanțată parțial de Alianța Globală pentru Viitorul Alimentației, o coaliție de fundații filantropice.

În multe privințe, contabilitatea costurilor adevărate este o versiune modernă și îmbunătățită a costurilor. -analiza beneficiilor, o metodă încorporată în luarea deciziilor guvernamentale în majoritatea economiilor avansate din lume. Această abordare cuantifică recompensele și costurile așteptate asociate cu o anumită acțiune și apoi le compară pentru a vedea dacă acțiunea este probabil să producă un câștig net sau o pierdere pentru public.

Apărătorii unei adevărate contabilități a costurilor susțin că abordarea sa mai nuanțată va aborda deficiențele analizei tradiționale cost-beneficiu – în special, nerespectarea în profunzime a externalităților sociale și de sănătate. Speranța este că, deoarece aceste două metode au multe asemănări, ar trebui să fie relativ ușor pentru guverne să treacă la o contabilitate reală a costurilor, pe măsură ce aceasta devine mai larg adoptată.

Costurile reale ale alimentelor variază de la o țară la alta

Raportul privind starea alimentației și agriculturii din 2023 dezvăluie câteva modele clare. Din cele 12,7 trilioane de dolari în costuri ascunse la nivel mondial pe care le calculează, 39% sunt generate de țările cu venituri medii-superioare și 36% de țările cu venituri mari.

Pentru țările bogate, 84% din costurile ascunse provin din modele alimentare nesănătoase, cum ar fi consumul de cantități mari de carne roșie și alimente puternic procesate, care este asociat cu risc crescut de boli de inimă, cancer și alte boli. Imbolnavirea îi îndepărtează pe oameni de la locul de muncă, astfel încât aceste efecte asupra sănătății reduc și productivitatea, ceea ce afectează economia.

În schimb, 50% din costurile ascunse ale alimentelor în țările cu venituri mici sunt costuri sociale care provin din sărăcie și subnutriție. SOFA 2023 estimează că veniturile oamenilor săraci care produc alimente în țările cu venituri mici ar trebui să crească cu 57% pentru ca acești lucrători să obțină suficiente venituri și calorii pentru o viață productivă.

Insecuritatea alimentară în ferme este, de asemenea, o problemă. problemă în S.U.A., unde oamenii care produc hrana noastră sunt uneori înfometați. Dependența sistemului alimentar de lucrătorii fără documente și prost plătiți generează copii subnutriți, care adesea nu pot învăța.

Faptul că mulți muncitori agricoli din SUA nu au acces la asigurări de sănătate generează, de asemenea, costuri, deoarece spitalele îi tratează pe cheltuiala publică. atunci când acești muncitori se îmbolnăvesc sau sunt răniți.

Producția de alimente are și costuri de mediu. Scurgerile de azot, emisiile de amoniac, defrișările, poluarea apei și emisiile de gaze cu efect de seră la un loc reprezintă aproximativ 20% din costurile globale ascunse ale producției de alimente. Alte costuri de mediu, cum ar fi cele asociate cu pierderea speciilor și expunerea la pesticide, nu sunt incluse în analiza SOFA.

Prima întrebare pe care mi-o pun oamenii despre adevărata contabilitate a costurilor este dacă utilizarea acesteia va face hrana mai scumpă. Unii susținători pledează pentru stabilirea prețurilor alimentelor la un nivel care să le internalizeze costurile ascunse.

De exemplu, o organizație olandeză numită True Price lucrează cu companiile alimentare pentru a le ajuta să stabilească prețuri mai precise. Grupul operează un magazin alimentar în Amsterdam care percepe prețuri convenționale, dar oferă chitanțe care afișează și prețuri „adevărate”, reflectând costurile ascunse ale mărfurilor.

Consumatorii sunt încurajați să plătească aceste prețuri mai mari. Când o fac, magazinul împarte veniturile cu două organizații nonprofit care promovează conservarea terenurilor și a faunei sălbatice și reducerea sărăciei în Africa.

În loc să mărească prețurile, cred că cea mai eficientă modalitate de a aborda costurile ascunse ale alimentelor. ar fi schimbarea politicilor guvernamentale care oferă 540 de miliarde de dolari în subvenții agricole la nivel mondial în fiecare an. Din această sumă, 87% este destinată sprijinirii sistemelor de producție care produc alimente ieftine, fibre și biocombustibili, dar generează și daune sociale și de mediu. Exemplele includ subvenții care promovează utilizarea îngrășămintelor chimice și a pesticidelor, utilizarea excesivă a resurselor naturale și cultivarea de produse cu emisii intensive, cum ar fi orezul.

U.N. agențiile au îndemnat liderii mondiali să redirecționeze aceste subvenții pentru a reduce impactul negativ – o strategie pe care o numesc „o oportunitate de miliarde de dolari de a transforma sistemele alimentare”. Deși poate părea că eliminarea subvențiilor ar crește prețurile cu amănuntul, acest lucru nu este neapărat adevărat, mai ales dacă sunt reutilizate pentru a susține o producție durabilă, echitabilă și eficientă.

Folosind adevărata contabilitate a costurilor ca ghid, factorii de decizie ar putea realoca unele dintre aceste sume vaste de bani către metode de producție care oferă beneficii net pozitive, cum ar fi extinderea agriculturii ecologice, agrosilvicultura și pescuitul durabil. De asemenea, ar putea investi în formarea și sprijinirea liderilor din alimentație și agricultură de generație următoare.

Prin crearea transparenței, o contabilitate reală a costurilor poate ajuta la transferarea banilor de la sistemele dăunătoare de producție alimentară și la alternative care protejează resursele și comunitățile rurale. Acest lucru ar putea reduce costurile ascunse ale hrănirii lumii.

Acest articol este republicat din The Conversation sub o licență Creative Commons. Citiți articolul original.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ �Mi-a fost frică pentru viața mea� � Un veteran de 81 de ani din Vietnam-Locuit de adolescenți �nainte să fure și să-și prăbușească mașina

Iranul susţine că ar fi anunţat atacul asupra Israelului cu 72 de ore înainte

_ Concluzii. Liderii G7 s-au reunit de urgenţă după atacul Iranului împotriva Israelului / Discuţii la cabinetul israelian de război privind un răspuns al Israelului împotriva Iranului

_ Tentativă de omor la adresa liderului organizației Avrig a Partidului S.O.S. România

_ Declaraţia liderilor G7 după atacul Iranului asupra Israelului: Condamnăm atacul direct şi fără precedent al Iranului

_ Video | Inundații istorice în Rusia - Guvernator: Părăsiţi imediat zonele! / Situația critică și alte zone ale lumii, unde s-au înregistrat zeci de morţi

_ Premiile Olivier 2024: Sheridan Smith, nominalizată pentru cea mai bună actriță, atrage atenția într-o rochie neagră pură, împodobită cu strasuri strălucitoare... după ce piesa ei Opening Night a fost anulată

_ Tensiune în Orientul Mijlociu: Cabinetul de război israelian încă analizează răspunsul la atacul Iranului

_ Premiile Olivier 2024: Nicole Scherzinger se prezintă într-o rochie neagră adâncă, în timp ce se alătură glamului Cara Delevingne, Sheridan Smith, Hannah Waddingham și Sarah Snook în sosiri de top pline de stele

_ Liderii G7 condamnă Iranul şi avertizează asupra riscului unei escaladări - Declarația semnată de marile puteri ale lumii

_ VIDEO| Darius Olaru face dezvăluiri neașteptate: anunță când vrea să plece de la FCSB

_ Leo Hohmann: Nașul AI spune că �roboții de luptă� vor domina �n cur�nd abilitățile de război ale națiunilor majore, reprezent�nd �amenințare existențială�

_ Moment emoționant, șoferul salvează câinele să nu fie lovit prin oprirea traficului pe șoseaua aglomerată din Londra, cu șase benzi, înainte de a reuni animalul de companie cu proprietarul său

_ Un atlet biologic de sex masculin fumează concurenți feminini �n cursa de 200 de metri � �n același timp l-ar fi plasat pe locul 61 la categoria băieți (VIDEO)

_ Trump: „Tot ce atinge Biden se transformă în $hit”

_ Rareș Bogdan dă ultimatum social-democraților: Funcția de președinte nu este negocialbilă

_ Cu războaie pe toate fronturile, armata israeliană cheamă rezervişti pentru noi operaţiuni în Gaza

_ Dumitru Crudu: Eu m-am iubit cu cea mai frumoasă femeie din orașul nostru

_ Un bloc de vot de încredere de zeci de ani, minoritățile caută acum alternative la democrați

_ Dezvăluit: polițistul erou care l-a împușcat pe cuțitarul din Sydney, deja decorat pentru serviciul său exemplar

_ Nu-ți pierde banii pe îngrijirea pielii anti-îmbătrânire decât dacă faci acest pas vital. Expertul nostru în frumusețe dezvăluie singurul produs care te va face cu adevărat să arăți mai tânără și te va ajuta la întinerirea pielii

_ Starul Roma Evan Ndicka se prăbușește pe teren strângându-și pieptul în timp ce meciul din Serie A împotriva lui Udinese este abandonat pe fondul unor scene îngrijorătoare, cu fundașul „conștient în spital”

_ Louisiana House adoptă un proiect de lege care cere tuturor școlilor care primesc fonduri de stat să afișeze 10 porunci �n sălile de clasă

_ Superliga – play-off: FCSB a învins-o pe CFR Cluj cu 1-0

_ Meciul Romei de la Udinese suspendat după prăbușirea lui Ndicka

_ Canotaj: România, medaliată cu bronz în proba feminină de 8+1, la Cupa Mondială de la Varese

_ Îmi decorez noua casă... iată ce mi se pare cu adevărat enervant la casele victoriane

_ Atacul cu rachete şi drone al Iranului asupra Israelului - ce ştim până acum / Ce decizie a luat Israelul / Biden spune că SUA nu vor sprijini Israelul pentru un eventual contraatac

_ Runda finală Masters 2024 LIVE: Clasament și actualizări pe măsură ce Tiger Woods termină cu 16 peste, înainte ca Scottie Scheffler să-și înceapă oferta pentru glorie la Augusta National

_ Se înfruntă Trump cu închisoare și cât va dura procesul de la Stormy Daniels? Răspunsurile la toate întrebările tale

_ Şedinţa cabinetului israelian de război s-a încheiat. Care este decizia

_ Nicolae Ciucă anunță linia roșie impusă de PNL în coaliție: Fără taxe și impozite noi

_ 2020 Biden despre Trump: �Pe măsură ce zidurile se apropie de acest om, sunt �ngrijorat că ne va duce la război �n Iran� (VIDEO)

_ Șoferii și bicicliștii, atât drumul nou-nouț, măsurile de mers cu bicicleta sunt periculoase, deoarece săgețile par să îndrepte împotriva fluxului de trafic

_ Cristian Popescu Piedone șterge pe jos cu Nicușor Dan, după ultimele declarații ale edilului: 'Ești o putoare! Ești un mincinos! Ești cel mai leneș primar'

_ Ofițerul de poliție Ashley Wildey s-a repezit la fața locului în timp ce oroarea înjunghierii lui Bondi s-a desfășurat... doar pentru a afla că logodnica lui era printre victime.

_ Superliga - Etapa a 4-a - play-off şi play-out - rezultatele şi clasamentul

_ Preţul petrolului ar putea 'exploda' după atacul iranului: Totul va depinde de tipul ripostei Israelului şi Occidentului

_ Imaginile care lasă mut de uimire pe oricine: arhitectura metroului din Tașkent, Uzbekistan, înfățișează scene rurale, poezie, viața și cultura uzbecă

_ Peste 1.300 de disponibilizări au lovit companiile de logistică din SUA

_ �Extravaganța de 25 USD� de la MyPillow pe perne, prosoape, paturi pentru c�ini și multe altele � Plus livrare gratuită pentru comenzile de peste 75 USD

_ Alarma de incendiu, declanşată accidental la Spitalul de Urgenţă Piteşti

_ Roma vs Udinese este abandonat în urma unui incident medical la care a fost implicat Evan Ndicka - după ce fundașul francez s-a prăbușit pe teren

_ Rareș Bogdan îl torpilează pe Mircea Geoană: Domnul Geoană ne cam face de râs, nu-și face treaba

_ Premiile Olivier 2024: Nicole Scherzinger se prezintă într-o rochie neagră cu picioarele lungi, în timp ce se alătură glamului Cara Delevingne, Sarah Snook, Hannah Waddingham și Sheridan Smith în sosiri de top, pline de stele

_ Arsenal 0-2 Aston Villa - Premier League: scor live, știri ale echipelor și actualizări, deoarece Gunners sunt ULUIȚI de loviturile târzii

_ Filip Jianu, în ultimul tur al calificărilor la Ţiriac Open

_ „Riscul de represalii” - Ce gândește Wall Street înainte de deschiderea pieței

_ �Throuple� transgender din New York anunță nașterea unui băiețel � Numiți-l �cel mai gay copil din zona celor trei state�

_ Vasile Dîncu dezvăluie de ce a ales să meargă pe drumul spre Bruxelles: Țările baltice m-au convins că nu contează mărimea

_ Adolescent care a spart craniul unei bătr�ne pe treptele bisericii are o foaie lungă de rap � arestat și eliberat de 9 ori �n ultimele 8 luni

_ „Războiul civil” este în fruntea tarii la box office-ul nord-american

_ Forțele de apărare israeliene sunt 'pregătite pentru o nouă agresiune' / Iranul primește un mesaj clar: 'Acest lucru pur și simplu nu va merge'

_ Predicții Premiile Oscar 2025. Producțiile care ar putea câștiga anul viitor trofeul

_ Turist, 30 de ani, ucis pe loc într-un accident ciudat, după ce a fost lovit în cap de sunetul clopotului bisericii, în tradiția spaniolă

_ Unde se află linia căsătoriei în palma ta. Îți arată când ajungi la acel punct din viață

_ 'Putin va ataca un stat NATO. Vă dau în scris'. Avertismentul unui cunoscut istoric român

_ ​Caritatea recrutează sute de voluntari în efortul de a bloca zborurile migranților ilegali către Rwanda

_ Fostul star WWE „Shooter” Tony Jones a murit la 53 de ani, în timp ce omagiile se revarsă către „o adevărată legendă” – la ani de la moartea fiicei sale Selina: „Bucurați-vă de paradis cu fetița ta”

_ Un nou pas spre titlu al FCSB, după victoria din deplasare cu CFR Cluj


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26 Pag.27 Pag.28 Pag.29 Pag.30 Pag.31
Pag.32 Pag.33 Pag.34 Pag.35 Pag.36 Pag.37 Pag.38 Pag.39

Nr. de articole la aceasta sectiune: 2307, afisate in 39 pagini.