_ Am 21 de ani și îl conduc pe al meu restaurant în timp ce-mi studiază diploma - dar unii clienți mă privesc cu dispreț din cauza vârstei mele

O studentă universitară cu gânduri de afaceri le-a dovedit oamenilor greșit deținând propriul ei restaurant - la doar 21 de ani.

Olivia Hughes și-a început afacerea când avea 18 ani, deschizând o mică cafenea numită The Hungry Goat în Dungannon, County Tyrone, în Irlanda de Nord. 

Ea l-a transformat în cele din urmă într-un restaurant pe deplin funcțional, cu peste 20 de membri ai personalului.

Tânăra antreprenor își finalizează și o diplomă în managementul afacerilor în timp ce își conduce restaurantul aglomerat, care ocupă între 70 de persoane. la 80 de ore din timpul ei în fiecare săptămână.

Cu toate acestea, tânăra proprietară de afaceri recunoaște că a trebuit să muncească mai mult pentru a se dovedi, din cauza vârstei sale. 

Olivia a spus: „Acolo au fost multe provocări cu vârsta mea, cum ar fi încercarea de a obține respect și probleme cu personalul mai în vârstă. Așa că am avut un drum destul de accidentat încercând să ajungem în acest punct.

„Considerarea mea m-a ajutat cu siguranță să fac asta la o vârstă fragedă și am reușit să blochez orice negativitate, mai ales când vine la vârsta mea, deoarece oamenii au multe de spus pentru că sunt atât de tânără.'

Când Olivia avea 18 ani, s-a chinuit să-și obțină un loc de muncă și după mai multe interviuri la cafenele unde i s-a spus că nu avea suficientă experiență. Așa că a decis să-și înființeze propria cafenea.

Ea a creat The Hungry Goat în 2020, la vârsta de doar 18 ani, iar afacerea ei a început să atragă multă atenție și a devenit un punct fierbinte local aglomerat.

Cafeneaua Oliviei era înfloritoare vara, dar ea a observat că afacerile au început să scadă odată cu lovitura iernii și a decis să schimbe lucrurile și să se schimbe într-un restaurant în 2021.

Acum, Capra flămândă este specializată în mâncare, cum ar fi friptura și micul dejun gătit, iar clienții se pot relaxa chiar și cu o halbă la bar.

În primul rând, ea a descoperit că unii membri ai personalului și clienți au tratat-o ​​diferit și ar fi adesea nepoliticoși sau condescendenți din cauza la vârsta ei.

Adesea i s-a părut dificil să gestioneze anumiți membri ai personalului sau clienți care „l-au privit cu dispreț” pe tânărul de 21 de ani.

Cu toate acestea, Olivia a reușit în cele din urmă să formeze un mare echipă de peste 20 de angajați cu vârste cuprinse între 16 și 62 de ani, despre care spune că au fost uimitoare.

Și în doi ani și jumătate de la conducerea restaurantului ei, ea a reușit să câștige titlul de Cel mai bun nou venit la restaurantul irlandez Premii.

Olivia spune că restaurantul este adesea plin de clienți înfometați, ceea ce cu siguranță o ține ocupată - pe deasupra cursului ei universitar.

În timp ce conduce restaurantul, Olivia este, de asemenea, ocupată. studiază pentru o diplomă în managementul afacerilor și trebuie să jongleze cu munca universitară pe lângă deținerea Caprei Foame.

Cu toate acestea, i-a plăcut întregul proces și i-a plăcut foarte mult să poată dovedi că cei care se îndoiesc au greșit.

Ea a spus: „Am aplicat pentru locuri de muncă și nu am ajuns nicăieri pentru că mi s-a refuzat în continuare din cauza lipsei de experiență.

„Am primit un proces la o cafenea locală și mi-a plăcut absolut totul despre aceasta. Era cu totul ceva ce mi-aș putea imagina să fac în viitor, dar din nou, nu am primit postul.

„Am primit niște împrumuturi de afaceri, care au fost greu de obținut, și apoi am început să lucrez pentru stabilire. mi-am deschis propria cafenea, numită The Hungry Goat, iar apoi am deschis-o publicului în august 2020.

„Deoarece afacerea mea este într-o locație atât de rurală, mi-am dat seama că nu merge pentru a fi sustenabil să deschidem doar o cafenea și o mulțime de clienți chiar au solicitat alimente precum micul dejun și prânzul.

„Mi-am găsit un bucătar care avea să mă ajute să deschid o bucătărie, pentru că era complet în afara profunzimii mele și știam că este ceva ce nu puteam să-mi dau seama singur, pentru că îmi doream. ai dreptate.

„Mama și tatăl meu au fost amândoi proprietari de afaceri în trecut. Așa că am avut mari aspirații de a admira și pentru mine, sunt foarte muncitor și dedicat când vine vorba de ceva ce vreau cu adevărat să fac.'

Capra flămândă este deschisă de joi până duminică și are 4,8 stele pe Google.  

Olivia a explicat: „Cu siguranță a fost greu să obții respect și de la unii clienți, fiind atât de tineri, că uneori nu au fost neapărat fericit să văd pe cineva mai tânăr și m-au ignorat complet și m-au desconsiderat.

„Acești oameni m-ar lăsa jos și m-ar pune în cutia asta pentru că sunt „prea tânăr” și cred că sunt mai bun decat mine. Deci, cu siguranță a fost contestată în acest fel.

„Aș putea să investesc între 70 și 80 de ore în această afacere pe săptămână, deoarece sunt acolo de la deschis până la închidere.

„A trebuit să sacrific mult timp. Mulți dintre prietenii mei au între 18 și începutul de 20 de ani. Acesta pare să fie cel mai bun moment al vieții tale.

„Un lucru enorm pe care a trebuit să-l dovedesc a fost că este posibil ca cineva de vârsta mea să poată face asta și, sper, cu toată munca grea iar sacrificiile pe care le-am făcut, îmi va plăti într-o zi.'

(Fluierul)