Milano (AFP) – Gigantul elvețian Lindt a declarat joi că s-ar putea ajunge în curând la un acord cu un grup de artizani italieni de ciocolată, care va permite crearea unui statut protejat pentru faimosul oraș din Torino. gianduiotto.

Micul amestec cremos de alune piemontese la grătar, cacao și zahăr care se topește în gură a fost de luni de zile în centrul unei dispute.

Lindt este proprietarul. din 1997 a producătorului italian Caffarel, care susține că a inventat gianduiotto și a blocat o mișcare a unui grup de artizani locali de ciocolată italieni de a căuta crearea unei Indicații Geografice Protejate (IGP) pentru dulciuri în Uniunea Europeană.

"Suntem convinși că putem ajunge în curând la un acord privind promovarea gianduiotto în Italia și în lume", a declarat într-un comunicat șeful Lindt și Sprungli Italia, Benedict Riccabona.

p>Un grup de aproximativ 40 de artizani ciocolatieri, precum și companii precum Ferrero, Venchi și Domori, caută să obțină un IGP „Gianduiotto din Torino pentru a ridica profilul ciocolatei, a crește vânzările -- deja estimat la aproximativ 200 de milioane euro (216 milioane dolari) pe an.

Disputa s-a centrat în jurul rețetei, cei care căutau IGP căutând o întoarcere la rețeta originală de 30 până la 45% alune prăjite din Piemont, cel puțin 25% cacao, plus zahăr.

Dar Lindt's Caffarel adaugă lapte praf și folosește mai puține alune.

Conformizarea compromisului va permite crearea IGP, dar filiala Lindt nu se alătură, dar i se permite să continuă cu marca sa -- „Gianduia 1865 -- autenticul Gianduiotto din Torino” -- și rețeta sa.

Lindt își exprimase anterior și îngrijorarea că IGP ar provoca confuzie cu marca sa.

p> „Este un succes major pentru producătorii de ciocolată, regiune, precum și Caffarel, deoarece suntem convinși că recunoașterea IGP va duce la o creștere a vânzărilor de gianduiotto”, a declarat Antonio Borra, avocat al grupului care caută IGP.

El a spus că se lucrează cu ministerul agriculturii pentru a consacra excepția lui Lindt în regulile PGI și acea aprobare finală de către Comisia Europeană până la sfârșitul anului.

© 2024 AFP

_ Războiul ciocolatei elvețiano-italian se va încheia cu un armistițiu dulce

(Fluierul)