10:40
Comentarii Adauga Comentariu

_ Ai încerca chipsurile cu aromă de furnici? Oamenii de știință susțin că insectele au o aromă „de nucă, dulce și asemănătoare caramelului”, dar avertizează că pot lăsa un postgust de „arome neplăcute asemănătoare urinei”

_ Ați încerca chipsurile cu aromă de furnici? Oamenii de știință susțin că insectele au o aromă „de nucă, dulce și asemănătoare caramelului” - dar avertizează că pot lăsa un postgust de „arome neplăcute asemănătoare urinei”

Găsirea furnicilor în sandvișul tău ar fi, în mod normal, bine. motiv suficient pentru a anula orice picnic.

Cu toate acestea, oamenii de știință spun acum că o mână de insecte ar putea fi ingredientul secret de care aveți nevoie pentru prânz.

Cercetătorii de la San Diego State University a constatat că furnicile negre obișnuite au un gust acid sau oțet, în timp ce Mexic< Furnicile chicatana native ale lui span style="font-size: 16px;"> au un miros de nuci prăjite. 

Dar dacă intenționați să vă faceți propriul test Bushtucker, experții spun că ar trebui să vă alegeți furnicile cu atenție.

În timp ce unele sunt delicioase, alte furnici pot avea un gust „asemănător cu urină” și poate chiar declanșa alergii la crustacee. 

Deși insectele sunt rar consumate în Marea Britanie, în întreaga lume sunt utilizate pe scară largă ca o sursă valoroasă de proteine ​​și chiar văzut ca o delicatesă.

Changqi Liu, coautor al studiului, a spus: „Pot avea profiluri de arome foarte diverse și interesante.” 

În Mexic, furnicile sunt fie prăjite întregi ca o gustare crocantă, fie măcinate. și obișnuia să aromatească alte alimente.

Profesorul Liu spune că așa a devenit prima dată interesat de studiul furnicilor ca posibilă sursă de hrană.

El a spus: „Am condus odată un Studiu de teren de vară în Oaxaca, Mexic, puteți găsi cu ușurință diferite insecte comestibile pe piață acolo, la fel ca și alte ingrediente alimentare.’

Cu toate acestea, până acum au existat foarte puține analize științifice ale profilurilor de arome ale diferite furnici. 

Cercetătorii au folosit o tehnică numită cromatografie gazoasă-spectrometrie de masă și un dispozitiv numit olfactometru pentru a studia substanțele chimice volatile care conferă furnicilor aroma lor.

Ei au descoperit că furnicile negre obișnuite, la fel ca cele pe care le puteți găsi în grădina dvs., au o aromă înțepătoare și ascuțită de oțet.

Acest lucru este cauzat de cantitățile mari de acid formic care dă mușcăturii furnicilor. 

Intre timp, furnicile Chicatana nu secreta nici un acid formic si astfel au o aroma de nuca, lemnoasa si grasa. 

Cercetatorii spun ca aromele grase sunt cauzate de prezența unor substanțe chimice numite aldehide, în timp ce nota de nucă provine din pirazine, aceiași compuși care se formează în gătitul pâinii.

Funcicile Chicatana folosesc de fapt un tip de pirazină ca feromon de urma pentru a ajuta alte furnici să-și urmeze calea.   

Furnicile țesătoare, pe de altă parte, au un set total diferit de arome.

Cercetătorii spun că au o „aromă de nucă, dulce și asemănătoare caramelului”. '.

Cu toate acestea, ei avertizează și că pot avea un postgust de arome de „fân și urină”, datorită unei concentrații mari de amine, o formă diferită de amoniac.   

Profesorul Liu nu crede că aceste „arome neplăcute” vor constitui o barieră prea mare pentru ca furnicile să devină un aliment popular.

„Dacă există arome de dorit, oamenii de știință pot investiga modalități de a promova formarea lor și, dacă există arome nedorite, ei pot găsi modalități de a elimina sau de a masca aceste mirosuri', spune el. 

Cu toate acestea, Liu și coautorii săi avertizează că furnicile ar putea declanșează răspunsuri alergice la unii oameni. 

În cercetările lor, ei au descoperit că furnicile conțin niveluri ridicate ale unei proteine ​​numite tropomiozină.

Această substanță chimică este unul dintre principalii factori declanșatori ai alergiilor la crustacee și crustacee, astfel încât furnicile ar putea să nu fie sigure pentru oricine cu o alergie la fructe de mare. 

Cercetătorii speră că, studiind substanța chimică baza pentru aromele furnicilor, acestea pot ajuta producătorii de alimente să folosească mai mult insectele. 

Studiile au arătat că înlocuirea proteinelor din carne cu insecte ar putea duce la îmbunătățiri semnificative ale climei.

Un studiu din 2022 a constatat că schimbarea cărnii și a lactatelor cu proteine ​​de insecte și lapte „de cultură” ar putea reduce încălzirea globală, utilizarea solului și a apei cu peste 80 la sută. 

Unii producători oferă deja făină „îmbogățită cu insecte” care adaugă insecte măcinate în făină pentru a-și îmbunătăți conținutul de proteine.

Cu toate acestea, principala problemă este că oamenii pur și simplu nu sunt obișnuiți să mănânce insecte și majoritatea consideră ideea destul de neliniștitoare. 

Cercetătorii spun că, evidențiind profilurile de arome ale acestor insecte, pot convinge mai mulți oameni să încerce proteinele din insecte.

Profesorul Liu a concluzionat: „Să le spui oamenilor despre beneficiile nutriționale și de mediu ale insectelor comestibile promovează disponibilitatea oamenilor de a le consuma.

„Dar eu nu „Nu vreau ca oamenii să simtă că fac un sacrificiu mâncând aceste insecte.

„Vreau să arăt că de fapt pot avea un gust foarte bun, fiind în același timp hrănitoare și bune pentru mediu.”


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Urmăriți: KJP �ncearcă să-l �nchidă pe Peter Doocy de la Fox pentru că l-a �ntrebat de ce Biden vorbește cu oamenii morți

_ Tot ce poate merge prost cu sânii tăi - și ce să faci în privința asta: ghidul definitiv al DR PHILIPPA KAYE

_ MIKE JOHNSON �N PROBLEME: Reprezentantul Thomas Massie anunță că �și va uni forțele cu MTG pentru a-l �nlătura din funcția de vorbitor � Johnson �și poate permite doar să piardă un vot GOP

_ De ce programe de slăbit foarte utile în cazul unora, eșuează lamentabil la alții?

_ Lucrător IT „care și-a ucis șeful milionar și soțul ei otrăvindu-i cu fentanil” a spus poliției că este predispusă la supradoze.

_ Moderna �nregistrează pierderi de 1,2 miliarde de dolari pe măsură ce cererea pentru COVID Jab se prăbușește, promite investitorilor un vaccin de �generația următoare� pentru a combate noile tulpini

_ Cei mai în vârstă gemeni siamezi, Lori şi George Schappell, s-au stins la vârsta de 62 de ani

_ Papa Francisc va vizita câteva țări din Asia

_ 'Era un bărbat de doamne!' Cum era cu adevărat vedeta Baby Reindeer

_ Școlile închise, avertismente emise pe măsură ce Asia se înăbușește într-un val de căldură extrem

_ CAROLINE WEST-MEADS: „Partenerul prietenului meu o folosește ca bilet de masă”

_ Cum valurile și amestecul determină sistemele de revărsare de coastă

_ HORROR: Un american și frați australieni uciși �n timpul unei călătorii de surf �n Mexic, hoții �și aruncă trupurile �ntr-o f�nt�nă ad�ncă de 50 de picioare

_ Politica de predare a cuțitului zombi de la Labor, care oferea compensații pentru lamele avea „defecte uriașe” și putea costa până la 1,1 MILIOANE de lire sterline

_ Atenţionare de călătorie: Cod roşu de valuri mari şi vânt în Portugalia

_ Studentă suspendată după ce protestul anti-Israel s-a pl�ns că se confruntă cu consecințe pentru acțiunile ei

_ Filmul „Sleeping Dogs”, cu Russell Crowe, bazat pe o carte a unui autor român, are premiera în SUA

_ Ilan Şor a declarat că Republica Moldova ar trebui să coopereze cu Uniunea Economică Eurasiatică pentru dezvoltarea economiei

_ Se schimbă tot ceea ce se știa până acum: Ar putea exista viață pe 'Luna' lui Jupiter. NASA a prezentat sonda care ar putea descoperi acest lucru / VIDEO

_ Gavin Newsom spune că democrații trebuie să fie îngrijorați de candidații terților în 2024 (VIDEO)

_ Fotbalul poate fi crud, a afirmat selecţionerul Africii de Sud după eliminarea de la Cupa Africii pe Naţiuni

_ Percheziții la Primăria Ploiești - Mai mulți funcționari vor fi duși la audieri (surse)

_ Video | Accident teribil în Constanța. Sunt doi morți

_ URMĂȚI: Un deputat din Georgia înregistrează un videoclip cu străini ilegali ascunși într-o cameră ascunsă, sub protecție militară, pe aeroportul din Atlanta

_ Programele de transformare au şanse de reuşită de 12 ori mai mari prin concentrarea pe factorul uman

_ LIVE TEXT - Război în Ucraina: Kievul anunță că și-a triplat producția de arme

_ Cine este soția lui Dave Myers, Liliana Orzac? Faceți cunoștință cu femeia „remarcabilă” care l-a susținut pe starul Hairy Biker în călătoria sa „teribilă” împotriva cancerului

_ O pierdere pentru lumea modei: Iris Apfel s-a stins la vârsta de 102 ani

_ DEZVOLTARE: SUA oprește finanțarea agenției ONU �n urma acuzațiilor de implicare a angajaților �n masacrul din Israel din 7 octombrie

_ În partea a treia a noului roman de neratat al autorului One Day David Nicholls, capul lui Marnie este întors de un străin enigmatic. Conrad era cel mai frumos bărbat pe care l-a văzut vreodată - dar nu știa el...

_ UE îşi propune să lanseze o misiune navală în Marea Roşie până la jumătatea lunii februarie

_ Gigi Becali se teme de Ion Ţiriac! Nu mai are nicio şansă în faţa magnatului. Îi va lua faţa imediat

_ Ciucă, replică pentru Ciolacu după ce premierul a ironizat județul condus de Gheorghe Flutur: PNL a arătat că este partidul cu cei mai eficienţi aleși locali

Prăbușirea demografică a României se datorează în integralitatea partidelor sistemului care au condus România 35 de ani

_ Algeria's 'foggara' irrigation system: How farmers keep oases green

_ Echipa feminină de tenis de masă a României, calificată la Jocurile Olimpice de la Paris

_ „Voi, americanii, sunteți fascinați de putere”

_ CHIAR ÎN: Rep. Tim Burchett trimite o scrisoare Comitetului de Supraveghere al Camerei, solicitând investigarea scrisorilor democraților către companii private prin care le cere să cenzureze mass-media conservatoare și One America News Network

Căratorul de genti al agentului KGB Sikviu Brucan, pe nume Lucian Mîndruță a făcut afirmații șocante într-o emisiune a Digi FM,

_ Primul genom complet al unui șarpe ajută la înțelegerea istoriei sale evolutive

JD Vance, vicepreședintele SUA, mesaj dur în apărarea lui Călin Georgescu: Alegerile din România au fost anulate pe baza unor suspiciuni nefondate ale unei agenții de informații și a presiunii UE -

Ce este o Lovitură de Stat? A fost împiedecat Călin Georgescu să devină duminică seara pe 6 Decembrie 2024, Președintele României, printr-o lovitură de stat?

_ Record de beneficiari de ajutor social în decembrie 2023

_ Secretarul de Externe David Cameron spune că este „profund îngrijorat” de planurile Israelului de a invada Rafah

_ Doi adulți au fost identificați și acuzați �n cadrul unei �mpușcături la parada din Kansas City � Autoritățile refuză să numească tinerii �narmați aflați �n prezent �n custodie

_ Marea Britanie nu mai este destinaţia favorită a investitorilor hotelieri: Spania este noua perlă

_ Femeie grav rănită după ce a fost atacată de câinele ei de talie mare, în curtea casei

_ Înțelegerea acidului iasmonic: un comutator care activează autofagia în petalele de Arabidopsis

_ Mandate de cinci ani pentru aleşii locali, propunere legislativă depusă în Parlament

_ Ce a făcut Bill Gates după ce tatăl său a fost diagnosticat cu boala Alzheimer

_ Un virus extrem de contagios, care provoacă vărsături, se răspândește masiv în Marea Britanie

Cum și de ce a fost recrutat Friedrich Merz de Black Rock

_ Raport: Bătăliile pe care democrații se luptă pentru procedurile de vot ridică semnale de alarmă asupra integrității alegerilor

_ Tensiuni la COP29: Negocierile privind finanţarea pentru climă au ajuns într-un impas.

_ COMENTARIU Lelia Munteanu: Fost ministru al Securităţii Naţionale: "Distrugerea Hamas, dacă ar fi posibilă, ar putea submina securitatea israeliană"

_ Horoscopul zilei de 24 februarie 2024. Berbecii trebuie să fie mai productivi

_ 'Doar un idiot ar vota' - Trump cere respingerea în Congresul SUA a legii care acordă Ucrainei și Israelului miliarde de dolari

_ MOVEMENT BUILS pentru a-l �ndemna pe reprezentantul Mike Gallagher să demisioneze �nainte de 9 aprilie pentru a stimula alegeri speciale � sau scaunul va fi lăsat deschis p�nă �n ianuarie! �MTG conduce acuzația!

_ Am păzit unii dintre cei mai cunoscuți prizonieri ai Marii Britanii - de aceea este GREȘIT să-l țin pe „Hannibal Canibalul” Robert Maudsley închis într-o temniță de sticlă

_ Moment dramatic, stăpânul supărat de animal de companie îi ordonă lui Rotweiller să-și atace vecinul în vârstă de alăturat doar pentru a ajunge să-l muște pe pensionar EȘASA - când câinele refuză


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26 Pag.27 Pag.28 Pag.29 Pag.30 Pag.31
Pag.32 Pag.33 Pag.34 Pag.35 Pag.36 Pag.37 Pag.38 Pag.39
Pag.40 Pag.41 Pag.42 Pag.43 Pag.44 Pag.45 Pag.46 Pag.47
Pag.48 Pag.49 Pag.50 Pag.51 Pag.52 Pag.53 Pag.54 Pag.55
Pag.56 Pag.57 Pag.58 Pag.59 Pag.60 Pag.61 Pag.62 Pag.63
Pag.64 Pag.65 Pag.66 Pag.67 Pag.68 Pag.69 Pag.70 Pag.71
Pag.72 Pag.73 Pag.74 Pag.75 Pag.76 Pag.77 Pag.78 Pag.79
Pag.80 Pag.81 Pag.82 Pag.83 Pag.84 Pag.85 Pag.86 Pag.87
Pag.88 Pag.89 Pag.90 Pag.91 Pag.92 Pag.93 Pag.94 Pag.95
Pag.96 Pag.97 Pag.98 Pag.99 Pag.100 Pag.101 Pag.102

Nr. de articole la aceasta sectiune: 6113, afisate in 102 pagini.