_ Consumul de kimchi de trei ori pe zi poate reduce dimensiunea burticii tale de bere, conform unui studiu major pe 115.000 de persoane

Mâncarea a până la trei porții de kimchi pe zi ar putea reduce cantitatea de grăsime din jurul mijlocului tău - reducând potențial riscul de diabet, a sugerat un studiu major.

Kimchi, un fel de mâncare tradițional coreeană făcut din legume fermentate, cum ar fi varza, a fost mult timp legat de beneficii pentru sănătate, cum ar fi reglarea digestiei și stimularea memoriei.

Acum, un studiu a peste 100.000 de persoane. oameni de la cercetătorii de la Universitatea Chung Ang din Coreea de Sud a constatat că bărbații care mănâncă trei porții din fel pe zi au mai puține șanse să fie supraponderali și să aibă mai puțină grăsime pe burtă - tipul considerat a fi cel mai riscant pentru tipul  2 diabet.

Cercetări anterioare au arătat că bacteriile găsite în kimchi au un efect anti-obezitate, dar cercetătorii au vrut să știe dacă consumul regulat ar putea fi legat de o reducere a riscului de obezitate abdominală și generală.

Obezitatea abdominală – denumită adesea „burtă de bere” – este considerată a fi cel mai important tip de grăsime în dezvoltarea diabetului de tip 2, deoarece se află în jurul organelor vitale precum pancreasul și ficatul.  ; 

Pentru noul studiu, cercetătorii au analizat datele a peste 115.000 de coreeni de peste 40 de ani care au participat la studiul Health Examinees - o analiză pe termen lung a factorilor de risc genetici și de mediu pentru boli cronice comune. . 

Participanții au completat un chestionar despre cât de des au mâncat diferite tipuri de alimente, alegând între mai puțin de o porție pe zi, una până la două porții pe zi, două până la trei, trei până la cinci și mai mult de cinci pe zi.

Kimchi total a fost definit ca kimchi de varză, kimchi de ridiche și kimchi apos.

O porție de kimchi de varză sau ridiche este de 50 g, în timp ce o porție de kimchi apos este 95 g.

O porție de 50 g este aproximativ o treime dintr-o cană. 

Studiul, publicat în jurnalul BMJ Open, hopt și greutatea, IMC și circumferința taliei au fost măsurate pentru fiecare participant.

Un IMC de 18,5 a fost definit ca subponderal; greutate normală 18,5 până la 25; iar obezitatea este peste 25.

În SUA, un IMC între 18,5 și 25 este o greutate sănătoasă, între 25 și 30 este supraponderal și peste 30 este obez. 

The cercetătorii au definit obezitatea abdominală ca o circumferință a taliei de cel puțin 35 de inci pentru bărbați și de cel puțin 33 de inci pentru femei. 

Acesta este un prag puțin mai scăzut față de definiția din SUA, care ia în considerare obezitatea abdominală la nivelul cel puțin 40 inci la bărbați și 35 inci la femei.

După standardele SUA, aproximativ 36% dintre bărbați și 25% dintre femei erau supraponderali.

Rezultatele au arătat un J- curbă în formă, ceea ce a însemnat că o cantitate moderată de kimchi a arătat o scădere a persoanelor supraponderale, în timp ce prea mult a cauzat o creștere a excesului de grăsime.

După ce cercetătorii au luat în considerare factorii potențial influenți, consumând până la trei porții zilnice de totalul de kimchi a fost asociat cu o prevalență cu 11% mai mică a supraponderalității, în comparație cu mai puțin de o porție.

La bărbați, trei sau mai multe porții de kimchi de varză a fost asociată cu o prevalență cu 10% mai mică a excesului de greutate și o prevalență cu 10% mai mică a nivelurilor ridicate de grăsime abdominală, comparativ cu mai puțin de o porție zilnică.

La femei, două până la trei porții pe zi de acest tip de kimchi au fost legate de o prevalență mai mică cu opt procente a supraponderală, în timp ce una până la două porții pe zi au fost asociate cu o prevalență mai mică cu șase procente a nivelurilor ridicate. de grăsime abdominală.

Mâncatul în cantități sub medie de kimchi cu ridichi a fost asociat cu o prevalență mai mică de nouă procente a supraponderală la ambele sexe.

În plus, consumul de doar mai puțin de două linguri de ridichi kimchi pe zi (25 g) pentru bărbați și doar mai puțin de o lingură pe zi (11 g) pentru femei a fost asociat cu un risc mai mic de 8% (bărbați) până la 11% (femei) de a avea un nivel ridicat de grăsime abdominală în comparație cu consumul deloc. .

Cu toate acestea, să mănânce prea mult nu a fost sănătos: în comparație cu cei care au mâncat mai puțin de o porție zilnică de kimchi total, participanții care au mâncat cinci sau mai multe porții cântăreau mai mult, aveau o talie mai mare și erau mai mari probabil să fie supraponderal.

Cercetătorii au avertizat că studiul poate stabili doar corelația și nu cauzalitatea.

Ei au spus: „Deoarece toate rezultatele au observat o asociere „în formă de J”, excesiv consumul sugerează potențialul unei creșteri a prevalenței [excesului de greutate]. 

„Și, deoarece kimchi este una dintre sursele majore de aport de sodiu, ar trebui recomandată o cantitate moderată pentru beneficiile sale pentru sănătate. alte componente.'

(Fluierul)