_ Cât de „super-aliment” este de fapt untul de migdale te îngrașă – și la fel de nesănătos ca Jif, potrivit dieteticienilor de top

Untul de migdale poate să fi câștigat reputația de „vărul mai sănătos” al untului de arahide – dar seamănă mai mult cu geamănul rău.

Aceasta este potrivit dieteticienilor care spun că a crede că unul este mai sănătos decât celălalt poate face ca oamenii să aibă mai multe șanse de a supraîncărca calorii și, prin urmare, de a acumula kilograme. „Între unt de migdale și o bucată clasică de unt de arahide, cu excepția unui preț mai mare, au declarat experții pentru DailyMail.com. 

Ei au avertizat că ambele opțiuni sunt extrem de bogate în calorii, cu aproape 200 per porție. Dar majoritatea oamenilor supraestimează și oricum mănâncă prea mult - împroșcând-o pe granola și boluri cu fructe.

Căutări de unt de migdale pe TikTok au a strâns 82,7 milioane de vizualizări, utilizatorii prefăcându-l ca un remediu pentru obezitate, sănătatea intestinală și anti-îmbătrânire.

Dr. Carolyn Williams, dietetician și autoarea cărții Meals that Heal, a declarat pentru DailyMail.com: „Nu este chiar atât de mare diferență. Dacă le puneți unul lângă altul, untul de migdale probabil elimină puțin untul de arahide din punct de vedere nutrițional, dar nu este semnificativ.'

'Nu este ca și cum untul de migdale în mare parte este mult mai bun decât untul de arahide.' 

„Sunt foarte asemănătoare în general, când vine vorba de nutrienți, așa că vor fi aproape identice în calorii.”

Antrematorul de fitness Patrick Wilson a repetat aceste gânduri într-un TikTok 2021: „Urăsc să fiu purtătorul de vești proaste, dar untul de migdale nu este mai bun pentru scădere în greutate decât untul de arahide.'

Dl Wilson a arătat apoi etichetele nutriționale atât pentru untul de arahide Jif, cât și pentru untul de migdale al lui Justin. O porție de două linguri de Jif a avut 190 de calorii, în timp ce aceeași porție de Justin a avut 220 de calorii. 

„Ambele sunt foarte calorice. Luați-le cu moderație. Untul de migdale nu este mai sănătos', a spus el.  

Untul de arahide a fost de multă vreme un aliment de bază în sandvișurile PB&J, smoothie-uri, căni de ciocolată și direct din borcan. 

Deși vechii incași și azteci din America de Sud, unde planta de arahide este nativă, au fost primii care au măcinat alunele, ei nu au intrat în lumea modernă decât în ​​1895. 

La timp, doctorul și nutriționistul american John Harvey Kellogg - de faimosul cerealelor Kellogg - a depus un brevet pentru un „compus alimentar” numit unt de arahide. Acest lucru presupunea fierberea și măcinarea nucilor într-o pastă pentru pacienții dintr-un azil mintal, așa cum au făcut ei. probleme la consumul de nuci întregi. 

Dr. Kellogg a promovat untul de arahide ca o alternativă mai sănătoasă la carne, numind creația sa „cel mai delicios unt de nuci pe care l-ai gustat vreodată în viața ta”. 

Untul de arahide a crescut în popularitate, debutând la Târgul Mondial din St Louis în 1904. În 1920, Peter Pan - cunoscut inițial ca EK Pond - a devenit primul brand care a dezvoltat untul de arahide. 

Spread pe pâinea cu jeleu, s-a transformat într-un produs de bază ieftin pentru copii în timpul Marii Depresiuni. 

Acum, se estimează că 90% din gospodăriile americane cumpără unt de arahide.  

Pe măsură ce SUA au intrat în al Doilea Război Mondial, armata a început să promoveze untul de arahide ca aliment bogat în proteine, care nu trebuia să fie refrigerat. 

În ultimii ani, declarațiile legate de proteine ​​au fost reutilizate de comunitatea de fitness - făcând untul de arahide un favorit printre cei care merg la sală care doresc să-și dezvolte masa musculară. O porție de două linguri conține aproximativ șapte grame de proteine, în funcție de marcă. 

Academia de Nutriție și Dietetică recomandă ca o persoană obișnuită să consume 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală. Așadar, o persoană care cântărește 165 de lire sterline (75 de kilograme) ar trebui să aibă în jur de 60 de grame de proteine ​​în fiecare zi. 

Cu toate acestea, cineva care dorește să-și crească volumul ar trebui să crească aceasta la 1,2 până la 1,7 grame pe kilogram de greutate corporală. . Aceeași persoană cu greutatea de 165 de lire sterline, prin urmare, ar trebui să își mărească proteinele la 75 până la 128 de grame pe zi.  

În timp ce o porție de unt de arahide ar putea contribui la acest obiectiv, un amator de fitness ar trebui să consumă mai mult de cinci ori porția recomandată pentru a obține chiar și jumătate din proteinele necesare pentru a construi mușchi - care ar totaliza 1000 de calorii.

Alte alimente, de asemenea, limitează untul de arahide. Un ou fiert tare, de exemplu, are șase grame de proteine ​​și doar 77 de calorii, conform USDA.  

În plus, o porție de 3,5 uncii de piept de pui are 32 de grame de proteine și doar 166 de calorii. 

Dr. Kellogg a experimentat și cu untul de migdale, versiunea sa fiind menționată într-o ediție din 1913 a Journal of the American Medical Association. Cu toate acestea, este probabil ca untul de migdale să nu fi luat imediat vânt, deoarece migdalele erau mai scumpe. 

Dar în ultimii ani, această tartinadă cu nuci și-a câștigat reputația de a fi mai sănătoasă decât untul de arahide. Acest lucru se datorează rapoartelor conform cărora are niveluri mai ridicate de nutrienți, cum ar fi vitamina E - un antioxidant care ajută la formarea celulelor roșii din sânge și vă întărește sistemul imunitar - fier și calciu. 

Dr. Williams a remarcat că, în timp ce migdalele untul are niveluri mai ridicate de acești nutrienți, dimensiunea recomandată a porției este atât de mică încât nu contează. 

Ea a spus că, deși diferența devine mai semnificativă cu cât mănânci mai mult, există riscul de a se împacheta. sute de calorii inutile. 

Estimările variază, dar o analiză a pieței globale a untului de migdale a constatat că acesta a fost evaluat la 708,5 milioane de dolari în 2023 și este de așteptat să se dubleze până în 2033. 

Cu toate acestea, untul de arahide o depășește, cu o valoare estimată la 6,05 miliarde de dolari, dimensiunea pieței globale în 2022, potrivit Straits Research. Și firma de cercetare Circana estimează că costă aproximativ 0,20 USD per porție. 

Cu toate acestea, utilizatorii rețelelor de socializare s-au apucat de untul de migdale ca un produs de bază sănătos.  

Utilizatorii s-au arătat că recomandă anumite mărci, își fac propriile soiuri și mănâncă singur untul de nuci. 

Un TikToker pe nume Auggie a postat un videoclip anul trecut în care îl arată cum mănâncă unt de migdale câte o lingură. în loc să-l asociez cu alte alimente. 

„Tocmai am descoperit recent untul de migdale și, de exemplu, nu cred că aș putea să mă întorc vreodată la untul de arahide”, a spus el în videoclip. , care are peste 61.000 de vizualizări. 

Utilizatorul Reena Merino a comentat: „Untul de migdale mi-a schimbat viața.” 

Dr. Alan Mandell, chiropractician în sud Florida, a lăudat și untul de migdale pe TikTok. „Dacă vrei să fii sănătos, trebuie să mănânci untul de migdale”, a spus el într-un TikTok din 2021.

„Acest lucru este grozav pentru creier. Va încetini procesul de îmbătrânire în acele celule ale creierului cu vitamina E, precum și acei omega-3.”

„Zincul de aici va ajuta la întărirea și la întărirea sistemului imunitar. Aceste grăsimi mononesaturate sunt atât de sănătoase pentru corpul tău. Ele vor scădea colesterolul rău și vor crește pe cel bun.'

'Grăsimile și fibrele sănătoase îți vor controla pofta de mâncare. Acest lucru vă va ajuta să pierdeți în greutate și să vă simțiți mult mai săturați, astfel încât să nu mâncați în exces.'

'Este grozav pentru intestin. Prebioticele de aici întăresc acele probiotice. Îi hrănește și te menține sănătos. 70 la sută din sistemul imunitar se află în intestinul tău.” 

„Vreau să fii sănătos, așa că mănâncă untul de migdale în fiecare zi. Veți vedea schimbări grozave.” 

Când un utilizator din comentarii a întrebat dacă untul de migdale este mai bun decât untul de arahide, Dr. Mandell a spus: „Amândoi sunt buni, dar în general untul de migdale ar primi premiul. .' 

Portia recomandată pentru ambele unturi este de doar două linguri, care conține aproximativ 200 de calorii, în funcție de marcă. Deși acest lucru poate fi suficient pentru o felie de pâine prăjită, este obișnuit să găsești globuri uriașe din iaurt și batoane granola. 

Și chiar și doar acele două linguri ar putea fi un adaos semnificativ la o cantitate altfel scăzută. mic dejun cu calorii ca un smoothie cu fructe. 

„Când vine vorba de orice unt de nuci, volumul contează, deoarece prea mult din acesta poate fi prea multe calorii, ceea ce poate duce la creșterea în greutate”, a spus doamna Routhenstein.  

Kimberly Gomer, un dietetician înregistrat în cabinet privat, a declarat pentru Yahoo că consistența cremoasă a untului de nuci înseamnă că este ușor să mănânci mult - și asta înseamnă să te încarci cu calorii. Mulți oameni, prin urmare, depășesc recomandările.

„Există 188 de calorii în două linguri de unt de arahide și probabil că veți mânca dublu sau triplu această cantitate doar înmuiând un măr în el”, a spus Gomer.

De exemplu, unele cercetări au descoperit că o persoană obișnuită trebuie să consume doar 500 de calorii în plus pe zi pentru a câștiga o jumătate de kilogram de grăsime corporală într-o săptămână. 

A avea prea mult corp. grăsimea a fost mult timp legată de înrăutățirea sănătății inimii, colesterolul ridicat și o mulțime de alte probleme.

Dr. Williams a spus că, deși fibrele din untul de migdale ar putea promova sațietatea și reduce șansa de a mânca în exces, există puține dovezi care sugerează că ajută la pierderea în greutate. 

În plus, multe mărci pot conține cantități în exces de zahăr, care a fost mult timp asociat cu riscul crescut de boli de inimă, diabet și obezitate. 

Untul de migdale Caramel MaraNatha, de exemplu, are 11 grame de zahăr în doar două linguri, mai mult decât o gogoașă Krispy Kreme.  

Multe dintre aceste soiuri sunt aromate, ambele Dr. Williams și doamna Routhenstein au recomandat să alegeți un unt de migdale sau unt de arahide făcut exclusiv din nuci.  

De asemenea, untul de migdale tinde să fie mai scump decât untul de arahide. 

A Borcanul de 16 uncii de unt de migdale Whole Foods 365, de exemplu, costă 10,49 USD, în timp ce borcanul Jif de aceeași dimensiune este de doar 4 USD. 

Dr. Williams a remarcat că singurul lucru care justifică costul adăugat este preferință personală.

„Eu personal prefer untul de arahide decât untul de migdale, așa că asta cumpăr și asta mănânc”, a spus ea. 

Totuși, untul de migdale „nu este cel mai rău lucru pe care l-ați putea face vreodată”, a spus dr. Williams. 

„Este o sursă de fibre, este o sursă de grăsimi sănătoase, este o sursă de proteine. Trebuie doar să vezi cum se potrivește în contextul zilei tale generale.'

(Fluierul)