_ Vrei să afli cât de bun este un hotel poate fi? În interiorul ultra-luxosului Four Seasons Hotel George V Paris, care are șase stele Michelin între trei restaurante (și un interior care seamănă cu un palat)

Este cu siguranță cel mai elegant restaurant din lume.

Stău într-un restaurant cu o stele Michelin și mă uit direct la un restaurant cu două stele Michelin, cu un restaurant cu trei stele Michelin în stânga.

Vorbiți despre paradis pentru gurmanzi.

Aceste șase stele Michelin sunt toate sub același acoperiș, învârtite în jurul „curții de marmură” de la hotelul Four Seasons ultra luxos, „evaluat de palat”, George V Paris, care cu siguranță are drepturi de lăudare pentru cea mai bună ofertă hotelieră de mese rafinate din lume.

Prima noastră degustare a ceea ce oferă țara minunilor culinare a proprietății este la restaurantul italian cu o stea Michelin, Le George, unde bucătarul Simone Zanoni pune barul stratosferic de sus.

În mijlocul unui împrejurimi glorios de opulente – gândiți-vă la candelabre orbitoare, podele de marmură fascinante și scaune albe elegante – și cu restaurantul aproape plin, care bâzâie cu meseni încântați, suntem tratați cu un tur de forța de delicii gastronomice, făcute din cele mai proaspete ingrediente proaspete.

Fructele și legumele de sezon sunt furnizate pe tot parcursul anului lui Le George de la Domaine de Madame Elisabeth, fără substanțe chimice, o vastă proprietate luxuriantă care a aparținut cândva sora regelui Ludovic al XVI-lea, care se află la 20 de kilometri (13 mile) sud-vest de Paris, în Versailles.

Înviorător pentru o sală de mese cu stea Michelin, există mai multe opțiuni de meniu – degustare cu opt feluri (155 euro/ £132/$165), prânz fix cu trei feluri de mâncare (80 euro/£68/$85) și a la carte, cu o pagină întreagă dedicată opțiunilor crudo (raw).

Nu credem că avem Fiica de șase ani va rămâne conformă pentru experiența de „degustare a meniului” plină de grăsime, așa că mergem la prânzul semi-degresat, care este încă un mini banchet.

Ne simțim de parcă” Am fost transportați într-un sat italian de pe malul mării, cu focaccia superbă, felii sublime de crudo de pește-coda galbenă cu vinaigretă cu mandarină, împrăștiate cu puncte de piure de lămâie și usturoi prăjit și delicioase creveți prăjiți de ronțăit.

Chef. Simone ne ține papilele gustative însuflețite cu mușcături de vițel și ciuperci de stridii stropite cu coadă de bou și jus de vin roșu. Se aseamănă cu farfuriile zburătoare mici. Au un gust ieșit din lumea asta.

Piesa de rezistență este mielul Aveyron, delicios, delicios, prăjit la foc de lemne, cu coajă de lămâie și sos de oțet shizo.

O placă afumată. de perfecțiune.

Pentru a încheia, este un baba al limoncello minunat cu sorbet de mentă și marmeladă de lămâie Amalfi.

În ceea ce privește serviciul, aș vrea să pot îmbuteliază pasiunea și entuziasmul personalului de așteptare. .

La un moment dat, partenerul meu scăpa un cuțit – acesta este înlocuit fără probleme într-o clipă de un ospătar ale cărui picioare par să nu atingă pământul în timp ce alunecă prin sufragerie în modul de răspuns în caz de urgență.

În timp ce o mențiune specială merită excelentul nostru somelier italian, care alege câteva vinuri de dop la pahar, inclusiv un roșu texturat grozav din regiunea Barolo din Italia, un Monteraponi Chianti mai delicios de buze Classico și un alb frumos untos de la vinăria Eduardo Torres Acosta din Sicilia.

De Le George, sunt dornic să revin.

Pentru masa noastră de seară, ne întoarcem la opus parte a curții – printr-un cocktail la barul ooh-la-la-inducing al hotelului – și luați loc la L'Orangerie, cu două stele Michelin.

Aici, gătitul este mai artizanat, serviciul mai serios (cu un somelier ușor intimidant) – și atmosfera mai intimă, cu doar șase mese ocupând o extensie elegantă a serei a superbului lounge de luat masa al hotelului, deschis toată ziua, La Galerie.

Experienta generala? De neuitat, cu notele maxime trimise de la acest restaurant lui Chef Alan Taudon pentru o serie de feluri de mâncare virtuoase, cu unele care sunt cât de-a-a-a făcut-a-a făcut uimitor.

Repertoriul lui Chef Taudon este extras din două surse – plante și pește – și oferă un meniu de degustare cu șapte feluri la 235 de euro (200 GBP/250 USD) și un meniu „Descoperire” cu cinci feluri la 180 euro (190 USD/200 GBP).

Având în vedere indulgențele noastre anterioare, optăm pentru experiența Discovery. Și descoperiți că este o mulțime de mâncare pentru bani – și o sărbătoare pentru ochi (și lentile pentru smartphone). Unele dintre feluri de mâncare seamănă cu sculpturi în miniatură și fiecare este prezentată pe farfuria sa, la comandă, cu design unic.

După un cocktail de țelină, mere și ghimbir care curăța paleta, sosesc amuse bouche delicate - „clatite cu hrișcă”. cu condiment de homar și tartele cu iaurt cu hrean, mazăre și coacăze roșii - servite într-o coajă uriașă a unui fel de mâncare cu gheață carbonică care plutește teatral în jurul lor; crabul păianjen cu caviar ne are ooh-ing și aah-ing, la fel ca sparanghelul verde cu fermentație tulbure de orez și mousseline cu trufe.

Algele marine și untul cu plancton ale Chef Taudon sunt aproape orgasmic – aș putea să mănânc din el. un cornet - dar este felul său de mâncare semnătură, dorada la grătar, cu un fir ondulat de paste și sos de ardei jalapeno, care ia acasă steaua de aur - pentru a lua ceva atât de simplu precum o felie de pește și a-l ridica la o senzație de gust nealterată necesită ceva îndemânare.

Există și o anumită abilitate implicată în desertul „grădina de citrice” – învârtiri, fire, felii și tuburi mici de budincă de orez, caviar de lămâie, chipsuri de orez prăjit și sorbet de grapefruit roz.

p>În ceea ce privește vinul, savurez un Saint-Aubin premier cru care este la fel de aproape de înghețata de casă un vin poate veni vreodată.

Din păcate, ne lipsește micul dejun, care este servit în sala de mese de trei stele. , în timp ce plecăm înainte de răsăritul soarelui pentru a lua un TGV către Alpi. Expresia de groază de pe chipul recepționistei când află de această omisiune a itinerarului nostru rezumă dedicarea fericirii oaspeților aici – ea zboară să ne aducă un pain au ciocolată și un croissant pentru călătorie.

Este o plecare dureroasă, pentru că acesta este un hotel care vrăjește ca nimeni altul, și nu doar pe planul alimentar.

Hotărârea prin magnificele spații publice, cu incredibilele lor expoziții de flori, este o bucurie, elegantul. piscina subterană cu plăci cu mozaic este o fericire – iar dormitoarele sunt somptuos de regale, cu paturi uluitor de confortabile.

Mă simt de parcă sunt în brațele îngerilor după stingerea luminii.

Hotelul de 244 de camere se laudă cu locația sa „în inima cartierului comercial de designeri Triunghiul de Aur al orașului”, cu Champs-Elysées, Avenue Marceau și Avenue Montaigne învecinate cu proprietatea și Arcul de Triumf, Place de la Concorde și Turnul Eiffel la doar câteva minute distanță.

Este o laudă care merită – dar aș spune că hotelul este o atracție în sine.

Te-ai întrebat vreodată cât de bun poate fi un hotel? Pas în acest fel.

(Fluierul)