_ Fanii Guinness sunt în pumni din cauza pretențiilor turnarea dublă NU face o halbă perfectă: pasionații puternici dezvăluie dezvăluirea barmanului irlandez că timpul de odihnă de 60 de secunde este doar o „articol de marketing”. halba perfectă și este doar un „truc de marketing”. 

Tornarea a două treimi din halbă și lăsarea acesteia să se odihnească timp de 60 până la 80 de secunde a devenit o practică obișnuită pentru orice barman care merită să-și dea sarea - cu Guinness a insistat că este necesar să se obțină „înălțimea perfectă a capului” și „profilul de aromă echilibrat”.

Așa cum spune compania însăși: „Lucrurile bune vin pentru cei care așteaptă.” 

Dar acum un barman irlandez cu sediul în Marea Britanie a declanșat o dispută atotputernică insistând că turnarea dublă este pur și simplu un truc de marketing și nu afectează calitatea sau gustul stout-ului. 

Nate Brown, proprietarul Paloma Café, Soda & Friends și cocktail-baruri Nebula în Londra, a respins practica într-un articol intitulat „Nu există un Guinness pour perfect”. 

„Acest lucru nu este făcut de dragul berii; era o practică în fabrica de bere Guinness să accelereze servirea maselor la domiciliu — brandul a avut întotdeauna cele mai inteligente departamente de marketing”, a scris el în FT Magazine.

Diageo, compania-mamă a lui Guinness, a renunțat rapid la afirmația că turnarea din două părți este pur și simplu o cascadorie de marketing. 

Și Oisin Rogers, coproprietar al Devonshire în Soho, a descris afirmația domnului Brown drept „cai absoluti***”. 

El a scris pe Twitter: „Este imposibil să obțineți o halbă de Guinness prezentată corect într-o singură turnare, deoarece meniscul este negativ. 

„De aceea o gropiță mai degrabă decât o cupolă. De asemenea, ar avea o textură complet dezamăgitoare, ducând la o băutură mult inferioară. Acolo.’

Rândul s-a răspândit rapid pe rețelele de socializare, în timp ce pasionații apăreau politica de turnare în două părți. 

„Nu este adevărat, trebuie să fie în 2 etape, prea multe ori a fost turnat îngrozitor dintr-o singură mișcare', a spus David Lace, un irlandez care locuiește în Marea Britanie. 

Jonathan Smith, antrenor de cricket, a spus: Cele două etape sunt încorporate într-un mod adecvat. turnați când faceți o pauză scurtă înainte de a turna ultima treime, astfel încât să turnați într-un cap format care este locul unde, de exemplu, pictați trifoiul - dar previne și un cap excesiv.' 

Între timp, Guinness obsesiv Ben Allcock, care locuiește în Cheshire, a sugerat că turnarea în două părți face parte dintr-un ritual sacru. 

El a spus pentru MailOnline: „Dacă afectează sau nu calitatea halbei (în mine parerea umilă, este) este în anumite privințe irelevantă; „ceremonia” turnării duble este o parte importantă a experienței Guinness și o diferențiază de orice altă băutură la robinet. 

„Este ceva reconfortant în a vedea personalul barului având atâta grijă. chestia neagră, asistând la creșterea spumei cremoase și văzând capul dezvoltându-se treptat. 

'Toate aceste elemente contribuie la entuziasmul și bucuria procesului, iar așteptarea puțin mai lungă face cu siguranță plățile și mai dulce. 

„Orice origine a acestei metode, eu spun să o continuăm, deoarece aduce un pic de căldură în plus acestei inimi reci a mea.”

În ciuda afirmația sa controversată, domnul Brown toarnă încă Guinness în două părți în barurile sale din Londra, deoarece „este ceea ce își doresc oaspeții noștri”.

Sugestia sa eretică a găsit sprijin printre foștii barmani. 

Joe Mealing a spus: „Da, lucram în spatele unui bar și aveam Guinness decent. S-ar putea face într-o singură turnare.'

Harry Rose, editor al revistei Which? revista, a adăugat: „Pot confirma că obțineți un cap puțin mai mare dacă turnați dintr-o dată, asta este. Când lucram în pub-uri, întotdeauna îmi turnam propriile halbe după muncă în acest fel.”

Dar fanul puternic Gareth Edwards a insistat: „Dacă ar fi fost adevărat, nu sunt sigur că ar fi fost universal în fiecare pub din fiecare mic oraș irlandez, inclusiv cei care fac Murphy's sau Beamish. Sau că la pub-urile care fac acest lucru ți se garantează o halbă bună de stout.” 

Un purtător de cuvânt al Diageo a declarat pentru MailOnline, ca răspuns la comentariile domnului Brown: „Nu este cazul.” 

p>

„Pentru a obține consistența potrivită în cap, pentru a obține înălțimea potrivită a capului și cupola peste partea de sus a paharului perfect, trebuie să turnați în două etape.” 

(Fluierul)

Inapoi