_ Sunt dezvăluite cele mai durabile restaurante din Marea Britanie ( și este o veste proastă pentru fanii KFC și Greggs!)

De la mersul pe bicicletă în loc să conduceți, până la alegerea unei sticle de apă reîncărcabile în locul plasticului, mulți dintre noi încearcă să depună partea noastră pentru a ajuta mediul înconjurător.

Dar dacă sunteți un vizitator obișnuit al Greggs sau KFC, este posibil să inversați, fără să știți, toate muncă grea.

Care? a dezvăluit cele mai sustenabile restaurante din Marea Britanie, KFC și Greggs ajungând la capătul listei.

În schimb, Wahaca a fost desemnat cel mai sustenabil lanț datorită acreditărilor sale impresionante verzi.

„Cercetarea noastră arată că unele lanțuri de restaurante fac mult mai mult decât altele pentru a reduce emisiile de gaze cu efect de seră și risipa alimentară”, a spus Shefalee Loth, Which? Nutriționist.

În studiu, Care? și-au propus să înțeleagă cele mai multe și cele mai puțin sustenabile lanțuri de restaurante din Marea Britanie.

Cercetătorii au adresat restaurantelor o serie de întrebări despre probleme cheie de durabilitate, inclusiv resurse și emisii, politici de aprovizionare, deșeuri și materiale plastice, în mod transparent și alegerea clienților. precum și ținte.

O analiză a răspunsurilor lor a arătat că lanțul mexican, Wahaca, s-a clasat pe primul loc, cu un scor general de 84 la sută.

În special, lanțul a obținut scoruri foarte bune. pentru alegerile clienților săi, șase din 10 dintre felurile de mâncare din meniul său fiind vegetariene.

Aceasta a fost urmată de Nando's (81 la sută), Frankie și Benny's (75 la sută), Young & Puburile Co's (74 la sută), Pret A Manger (73 la sută) și Wagamama (72 la sută).

La celălalt capăt al scalei se aflau KFC și Greggs, care au obținut doar 38 la sută. cent în analiza lui Which?.

Scorurile lui Greggs au fost medii în general, dar nu a împărtășit informații despre utilizarea apei, risipa alimentară sau deșeurile nealimentare către cifrele depozitului de deșeuri.

„Angajamentul Greggs este angajamentul nostru de a face lumea un loc mai bun până în 2025, axat în jurul a trei domenii cheie: construirea de comunități mai puternice și mai sănătoase, a face planeta mai sigură și a deveni o afacere mai bună”, a declarat un purtător de cuvânt al lui Greggs pentru Which?.

„Continuăm să facem progrese bune în raport cu obiectivele noastre ambițioase ale angajamentului, care nu au fost reflectate în acest raport, deoarece încă nu publicăm toate datele specifice solicitate.”

Scorul scăzut al KFC , între timp, a fost atribuită deciziei sale de a nu împărtăși informații despre consumul de energie electrică sau de apă, energie regenerabilă, risipă de alimente și gropi de gunoi.

'KFC s-a angajat să devină o afacere Net Zero până în 2040 sau mai devreme, zece ani. înaintea obiectivelor guvernamentale”, a spus un purtător de cuvânt al KFC.

„Suntem pasionați de integrarea sustenabilității în toate domeniile afacerii noastre și lucrăm cu o gamă largă de experți pentru a ne asigura că această călătorie este corectă.

„Credem că acest raport nu reflectă pe deplin poziția noastră și angajamentul nostru continuu de a funcționa în mod responsabil.”

Care? speră că descoperirile se vor dovedi utile pentru clienții care încearcă să fie mai ecologici.

„Mulți oameni doresc să-și joace rolul în prevenirea schimbărilor climatice făcând alegeri mai durabile și se așteaptă ca restaurantele să îi sprijine fiind transparenți cu privire la emisiile lor și de unde își aprovizionează alimentele', a adăugat doamna Loth.

'Prin vizitarea unuia dintre restaurantele numite Which? Furnizor Eco, mesenii pot fi siguri că se află într-un lanț care are acreditări ecologice impresionante.'

(Fluierul)