_ „Crookie” viral este acum disponibil pentru cumpără în Marea Britanie, iar fanii o numesc „capodopera de patiserie”

Un croissant cu prăjituri care i-a dezlănțuit pe iubitorii de deserturi online este acum disponibil pentru cumpărare în Londra.

„Crookie” este un croissant simplu cu unt, umplut cu aluat de prăjituri și fulgi de ciocolată, care a fost inventat pentru prima dată de pâtissierul Stéphane Louvard în octombrie 2022.

Plejerul a devenit viral pe TikTok și videoclipuri care arată utilizatorii cumpărând originalul sau care își fac singuri acasă au strâns milioane de vizualizări pe platformă.

Săptămâna trecută, brutarul Phillipe Concini a anunțat că „escroc” au fost adăugați în meniul brutăriilor sale din Londra.

Luând pe Instagram, bucătarul a împărtășit o poză cu escroc și a descris-o drept „un croissant crocant umplut cu aluat de prăjituri cu alune zdrobite și fulgi de ciocolată”.

„Și pentru a fi și mai lacom, există și un aluat de prăjituri crocant deasupra”, a adăugat el.

Fanii au fost încântați să vadă răsfățul viral disponibil la nivel local, un adept comentând: „Nu trebuie să obțineți Eurostar la Paris doar pentru asta'

Altul a scris: „Aceasta este o capodoperă a unui patiserie pe care încă trebuie să o încerc!”. Un al treilea a țâșnit: „Hai să mergem la Londra doar pentru asta!”

Crookies pot fi cumpărate de la oricare dintre cele trei brutării londoneze ale lui Philippe Conticini, inclusiv locații din Camden, Islington și South Kensington.

Scriind într-un Instagram, Conticini a sfătuit ca clienții să facă etapa finală de pregătire acasă. „Îți sugerăm să le încălziți puțin înainte de a le degusta!’

Deși tocmai a aterizat în Marea Britanie, apreciatul crookie există din 2022, după ce bucătarul francez patisier parizian, Stéphane Louvard, a avut ideea pentru a combina produse de patiserie franțuzești cu prăjituri lipicioase în stil american.

Invenția gustoasă este realizată prin încorporarea aluaturilor de prăjituri în croissant, laminându-l între straturi de aluat înainte de a-l tăia în suluri și de a-l coace.

Înainte de succesul viral brusc, Louvard descrisese invenția sa drept un „succes modest” și vinde în jur de 100-150 de produse de patiserie pe zi la brutăria sa artizanală, Maison Louvard. 

Locatia , care este deținută de Louvard și de soția sa, funcționează și ca restaurant.

Avansați rapid până în februarie 2024, brutăria a devenit un succes peste noapte și acum vinde 1500 de crookies zilnic, inclusiv 2000 sâmbăta, ceea ce s-a terminat. de zece ori vânzările sale inițiale.

Crookies de la Louvard se vând cu 4,65 lire sterline, ceea ce reprezintă triplul sumei unui croissant standard.

Viral brutărie pariziană a devenit atât de populară încât a fost adusă chiar și la clienții internaționali, cu o femeie care a călătorit din Germania pentru a se alătura cozilor lungi.

Fuziunea de dulciuri a fost, de asemenea, observată în New York City, precum și a apărut în brutăriile din Sydney și Brutăriile Melbourne din Australia.

Acum, după ce a ajuns la Londra, escroc viral se va adăuga la creațiile deja extravagante ale bucătarului Concini, inclusiv un croissant XXL și un pain au chocolat XXL, vândute pentru 25 de lire sterline, respectiv 28 de lire sterline.

Brutăria lui Concini este, de asemenea, cunoscută pentru că atrage mulțimile pentru a gusta cănile sale cu sos gros de ciocolată, concepute pentru a însoți produsele de patiserie enorme.

Deși crookie este o invenție relativ nouă, nu este primul care a experimentat combinarea produselor de patiserie. 

Hibridul parizian-american se va alătura unei familii în continuă expansiune de delicii cu croissante, inclusiv cruffins, cronuts și crones.

În 2014, cronut și-a făcut debutul și a devenit atât de popular încât a devenit a fost vândut în Dunkin Donuts. Creatorul acesteia, Dominique Ansel, și-a dezvăluit creația cu un an înainte, la brutăria lui omonimă din New York. 

Ea a combinat straturi de croissant fulgi și aluat de gogoși și le-a împachetat între grămadă de glazură de gogoși, câștigând ulterior premiul. Premiul James Beard pentru bucătar de patiserie remarcabil pentru creație.

Următorul a fost crone care a fost apoi inventat în 2016 și a combinat textura crocantă a unui cornet de înghețată cu aluatul crocant al unui croissant.  p>

Noul design, inițiat de gogoșile Dum Dum din Londra din Camden și Shoreditch, a servit conuri de croissant uriașe cu bucăți de înghețată și, la acea vreme, se spunea că „revoluționează lumea cornetului de înghețată”.

Și nu s-a oprit cu creațiile de croissante cu zahăr. În 2020, Marks and Spencers le-a oferit clienților o alternativă savuroasă cu invenția lor a covriguluicare a combinat textura mestecată a unui covrig cu un croissant crocant și fulgitant, pentru a face un mic dejun sau o gustare delicioasă.

(Fluierul)