_ Din clasici britanici, cum ar fi cottage pie și fripturi: Mâncarea de tavernă pentru care americanii din generația Z se dezlănțuie - în ciuda faptului că ii bat în joc în mod regulat britanicii pentru „fadar” lor mese

Britnici pe TikTok au rămas nedumeriți după ce americanii în aplicație, cu mărci clasice de pub din Marea Britanie, cum ar fi fripturile și plăcinta de cabană „mâncare de tavernă” - în ciuda faptului că adesea se bucură de mâncăruri „neasezonate” și „fade” din cele patru națiuni.

Yanks de pe rețelele de socializare recreează rețete în videoclipuri încântătoare, adesea adaptate pe muzică medievală, cu totul, de la supă de morcovi la tocane în meniu.

Unii britanici au decis, de asemenea, să treacă pe tendința de a-și „romantiza” mesele și de a se bucura de atmosfera confortabilă și estetica aduce.

Cu toate acestea, mulți au criticat ceea ce ei consideră a fi un standard dublu atunci când vine vorba de prezentarea bucătăriilor.

Într-o scenetă, influencer @pigginteabreak /a> a spus asta în funcție de cum mâncarea este de marcă, americanii vor numi felul de mâncare fie „al naibii de dezgustător”, fie „casnic, cald și frumos”.

Comentatorii s-au adunat în susținere, mulți spunând că produsele de bază din Marea Britanie sunt criticate pentru că sunt „neasezonate”, în ciuda faptului că sunt aromate cu ierburi și legume. 

„Toată lumea urăște mâncarea britanică până când o numiți mâncare de tavernă”, unul scris.

„Mă strică. Folosim ingrediente proaspete și își scot praful combinat 50 în 1 ceapă/carne”, a adăugat un altul.

Un al treilea a scris: „Mâncarea britanică este mâncare confortabilă, pe care oamenii nu o înțeleg.”

Cu toate acestea, cineva a sugerat că tendința este o încercare de a apela la algoritmul TikTok. 

„Dacă îi spui mâncare de tavernă, practic ești chemând toți tocilarii fanteziei”, au explicat ei.

Videoclipurile cu „mâncarea tavernelor” sunt adesea mai mult decât mâncare și vor recrea atmosfera intrării într-un han istoric după o zi lungă de ucidere a dragonilor și călare pe cal.

Creatorul poate oferi chiar un salut, cum ar fi „bună ziua călător”, în timp ce sunetul blând al unei lăute este bătut și toarnă un generos pint.

Un cont popular este @CalebsTravelingTavern, unde influencerul - cu sediul în Austin, Texas - se arată făcând mese inspirate de „fantezie”, cum ar fi cârnați, piure și friptură pui cu cartofi.

Are peste 572.700 de urmăritori, cu fani care țâșnesc despre cât de „confortante” sunt farfuriile, tânjind „să mănânce într-un loc ca acesta” la un montaj al unei plăcinte de cabană care se face.

Un alt creator din SUA, numit @thecopperspoon /a> - cu 401.800 de urmăritori - realizează videoclipuri confortabile care prezintă rețete de plăcinte cu carne de vită, supă franțuzească de ceapă și îndrumări generale despre „cum să gătești ca un hobbit”.

Creatorii însă nu se sfiesc de faptul că mâncarea lor este doar o altă abordare a mâncărurilor tradiționale britanice și europene, de obicei notând numele mâncărurilor și rețetele pentru ele în legenda.

A fost o dezvoltare binevenită de către unii oameni din Marea Britanie, inclusiv TikToker tyinzoedon_th"> /a>.

„Îmi place generațiile de internet pentru a estetiza totul”, a scris ea. „Nu mai fac broasca în groapă, ci gătesc mâncare de tavernă și ascult bătăi medievale.”

În altă parte, @georgelikeslife a>se bucură să răspândească mâncăruri englezești și europene bune câte un videoclip „mâncare de tavernă” la un moment dat.”

„Fiind englez, îmi place această mâncare”, au scris ei. „Sper că va avea o reprezentanță mai bună în curând. Ador Tavern food tiktok ca cineva care a crescut iubind toate lucrurile fantezie / dark fantasy și medieval, micuța sa comunitate foarte sănătoasă.’

„Recent a fost multă agitație în legătură cu mâncarea englezească”, influencer <@wizoldsage /a>, care este britanic, a spus într-un TikTok recent. „Dar este mâncarea de tavernă fantezie prin excelență.

„Vorbim de cartofi, vorbim de plăcinte, vorbim de sos, morcovi și acesta este la fel ca un normal... acesta este doar dvs. Grub tipic englezesc.

„În afară de mâncărurile culturale care au venit în Marea Britanie, grub-ul de fantezie clasic de tavernă este din Marea Britanie și este minunat.

Cu toate acestea, Brit <@lamorte13 /a> a recunoscut într-un clip că li se pare ciudat „rebrandingul” pentru că despre cât de normale sunt preparatele „fantezie” pentru ei.

„Vă garantez că cel puțin trei dintre membrii familiei mele mănâncă o masă la tavernă în orice seară”, au spus ei. 

Una dintre cele mai mari inspirații din spatele tendinței este Pământul de Mijloc - universul creat de legenda fanteziei J. R. R. Tolkien în Stăpânul Inelelor.

Bon Revista Apetit a recreat câteva dintre felurile de mâncare din adaptările filmelor, concentrându-se în mod special pe „Hobbiți”, cărora le place faimosul meselor obișnuite. 

„Humflingii lui Tolkien iubesc mâncarea confortabilă britanică de la mijlocul secolului, ", a scris magazinul culinar. 

"Deoarece Bilbo a luat naștere din imaginația de la mijlocul secolului al XX-lea a J.R.R. Tolkien, Bilbo își servește în mod natural oaspeții săi mâncare confortabilă britanică de la mijlocul secolului al XX-lea.

„Hobbitul și-a împletit o mare parte din meniul din resturi sau alimente de bază - pui rece, brânză, ouă, murături, gem de zmeură și salată.'

Țăranii englezi din Evul Mediu trăiau dintr-o combinație de tocane de carne, legume cu frunze și produse lactate care oamenii de știință spun că este mai sănătos decât dietele moderne.

În 2019, reziduurile alimentare din ceramica veche de 500 de ani din orașul medieval West Cotton din Northamptonshire au dezvăluit obiceiurile alimentare ale oamenilor obișnuiți.

Ar fi luat masa pe pâine și așa-numitele „carne albă” - un termen folosit de țărani care includea unt și diverse brânzeturi.

Oamenii săraci nu își puteau permite delicatese mai fine, cum ar fi peștele, dar prezența ovăzului și a orzului demonstrează că aveau acces la carbohidrați, probabil sub formă de pâine.

Conținutul oalelor a fost analizat folosind tehnici chimice și izotopice pentru a găsi dovezi legate de conținutul dietei lor.

Experții de la Universitatea din Bristol au identificat lipide, grăsimi, uleiuri și ceară naturală din ceramică. 

Ei au descoperit că alimentația surprinzător de bine rotunjită a țăranilor i-ar fi ținut bine hrăniți și hrăniți corespunzător. 

Dr Julie Dunne de la Universitatea din Bristol a declarat pentru MailOnline: „Țăranul medieval avea o dietă sănătoasă și nu ducea lipsă de nimic major! 

„Este cu siguranță mult mai sănătoasă decât dieta cu alimente procesate pe care mulți dintre noi o consumăm astăzi.

„Tocanite de carne (vită și oaie) cu legume cu frunze (varză, prazul) ar fi furnizat proteine ​​și fibre și vitamine importante, iar produsele lactate (untul și brânzeturile „verzi”) ar fi furnizat, de asemenea, proteine ​​și alți nutrienți importanți. 

„Aceste produse lactate au fost uneori menționate ca „carnurile albe” ale săracilor și despre care se știe că a fost unul dintre elementele de bază ale dietei țăranilor medievali.

„Pe amplasament era și o brutărie și noi, de asemenea, au găsit rămășițe vegetale de ovăz și orz - acestea ar fi furnizat carbohidrați.

„Orzul a fost probabil folosit pentru a face pâine, iar ovăzul ar fi putut fi adăugat la tocane pentru a face „poturi” și a le „îngroșa”. „     

O serie de documente și relatări istorice au fost, de asemenea, examinate pentru studiu, care este publicat în Journal of Archaeological Science.

Documentele istorice afirmă că țăranii medievali mâncau carne, pește, produse lactate, fructe și legume.

Dar cercetătorii spun că înainte de studiul lor existau puține dovezi directe. pentru a susține acest lucru. 

Cartile de istorie consemnează, în schimb, banchetele fastuoase ale elitei și înfățișează membrii familiei regale găzduind petreceri. 

Lipsa de cunoștințe despre ceea ce majoritatea populației a supraviețuit pe arborete în contrast puternic.   

Dr. Dunne a spus: „Prea des în istorie, detaliile, de exemplu alimentele și îmbrăcămintea, ale vieții de zi cu zi a oamenilor obișnuiți sunt necunoscute.

„În mod tradițional, ne concentrăm asupra figurilor istorice importante, deoarece acestea sunt oamenii discutate în documentele antice.

„Se cunosc multe despre practicile alimentare medievale ale nobilimii și ale instituțiilor ecleziastice, dar mai puțin despre alimentele consumate de țărănimea medievală.”

Cercetătorii s-au uitat și la tehnicile de măcelărie, metodele de pregătirea alimentelor și eliminarea gunoiului la West Cotton.

Documentele istorice afirmă că țăranii medievali consumau carne, pește, produse lactate, fructe și legume.

Dar cercetătorii spun că înainte de a studia acolo au fost puține dovezi directe care să susțină acest lucru.  

Dr. Dunne a adăugat: „Mâncarea și dieta sunt esențiale pentru înțelegerea vieții de zi cu zi în perioada medievală, în special pentru perioada medievală. țăran.

„Acest studiu a oferit informații valoroase despre dieta și creșterea animalelor de către țăranii medievali și a ajutat la ilustrarea producției agricole, a consumului și a vieții economice într-unul dintre satele medievale timpurii ale Angliei.” 

(Fluierul)