_ Generația de izolare nu are abilități de bază la locul de muncă, deoarece școala Închiderile i-au lipsit pe elevi de lecții practice, avertizează Tory Grandee, în timp ce criza de personal post-pandemie a cuprins industria ospitalității

lockdown nu are abilitățile de bază pentru să supraviețuiască la locul de muncă, a avertizat un maret al orașului – în timp ce o criză de personal post-pandemie stăpânește industria ospitalității. 

Baroneasa Ruby McGregor-Smith a spus că întreruperea educației cauzată de blocajele cauzate de Covid le-a jefuit pe tineri de șansa de a învăța abilități tehnice și de a desfășura experiență de lucru.    

Colegiul conservator și fostul CEO al gigantului de externalizare Mitie a spus că Marea Britanie trebuie urgent să devină „mai bună în pregătirea tinerilor pentru lumea muncii'.   

„Dacă te gândești să faci mai multă învățare aplicată, este foarte dificil dacă nu ești împreună”, a spus eaThe Telegraph, descriind impactul închiderii școlilor cauzate de pandemie.

„Avem o mare recuperare de făcut, pentru a-i sprijini cu adevărat pe cei care au trecut prin școală și ieșind de la școală și universitate și trebuie să acceptăm că ceea ce a făcut este o provocare.'

Un raport publicat astăzi de Camera Britanică a Commerce și co-autor de Lady McGregor-Smith, a avertizat că problemele cu care se confruntă tinerii lucrători nu au fost izolate de Covid. 

Acesta a remarcat că absența persistentă de la școală a crescut de la 13% la aproape un sfert (24%) și acum a fost  „una dintre cele mai presante probleme cu care se confruntă sistemul de învățământ din Anglia'. 

Școlile închise pentru majoritatea elevilor în martie 2020 - înlocuite în majoritatea cazurilor de învățarea online. Au început să se deschidă în iunie și iulie înainte de a fi închise din nou în ianuarie 2021 și redeschizând treptat pentru a doua oară în martie. 

„Aveți lacune – ei nu au experiență de muncă, au” Am avut atât de multă experiență aplicată.’ 

Datele ONS arată că rata șomajului pentru tinerii cu vârsta între 16 și 24 de ani în perioada august-octombrie 2023 a fost de 12,7%, în creștere de la 12,4% în trimestrul precedent și 10,5% față de anul anterior.

Între timp, rata de inactivitate a tinerilor a fost de 38,6%, în creștere de la 38,2% în trimestrul precedent. 

Aceasta vine în momentul în care Marea Britanie rămâne în strânsoarea unei crize de servicii pentru clienți, cu personal tânăr fără experiență care are nevoie de pregătire pentru a șterge și șterge mesele, răspunde la telefon și ține o conversație spontană conversație.

Proprietarii de afaceri și consultanții de recrutare au declarat pentru MailOnline că sectorul ospitalității și al comerțului cu amănuntul pur și simplu nu găsesc personalul și chiar folosesc videoclipuri în stil TikTok pentru a interacționa cu membrii Gen-Z care sunt lipiți de telefoanele mobile și consolele de jocuri.

Experții au spus că mulți tineri care intră în lumea muncii sunt plini de entuziasm, dar pot lipsi abilități sociale de bază, cum ar fi să vorbească cu clienții sau să împărtășească glume - și au nevoie de ajutor pentru a afla cum sau par nepoliticoși sau incompetenți.  

Jonah Werth, co-fondator și CEO al Blend, spune că tinerii petrec în medie șapte ore pe zi pe telefoane, acesta este acum cel mai bun mod de a le preda sarcini de bază. 

Afacerea sa creează filme simple, pas cu pas, în stilul TikTok, care îi instruiesc pe noul personal cum să ștergă suprafețele, să țină un pahar de vin sau să curețe o masă, de exemplu. Urmează apoi un chestionar pentru a se asigura că tânărul înțelege. 

El a spus: „Este posibil ca elementele de bază să sune simple – dar din lipsa managerilor cu experiență prezenți care să le arate funiile, mulți sunt adesea aruncați și lăsat să se descurce singuri. Acest lucru nu îi ajută pe mulți angajați din generația Z - aceiași care au terminat școala în timpul COVID - care preferă să se aplece decât să pună întrebări la locul de muncă.

„În orice zi, un lucrător din generația Z vor petrece în medie peste 7 ore pe telefonul lor mobil și, dacă managerii din sectorul ospitalității doresc să se angajeze, să formeze și să păstreze această nouă forță de muncă, atunci trebuie să-și vorbească propria limbă - forme scurte de videoclipuri și conținut de învățare vizual gamificat”. 

Bucătarul și restauratorul celebru Mark Greenaway a declarat pentru MailOnline că schimburile de probă în ospitalitate nu au fost niciodată mai importante, deoarece unii candidați se dovedesc a fi complet prost echipați pentru acest post.

El a intervievat personalul barului cu „ani de experiență” care nu pot face cocktailuri și chelneri care îngheață atunci când se confruntă cu clienții sau apar arătând neplăcut.

Un alt proprietar de restaurant era atât de lipsit de personal și candidați potriviți încât a trebuit să păstreze pe un bucătar deși întârzia și era adesea beat. Alte unități au fost forțate să angajeze personal de așteptare, deși nu pot deosebi brânzeturile și vinurile sau nu pot apărea să arate supărat. Puburile spun că tinerii nu pot scoate halbe, stau mereu pe telefoane și nu vor să lucreze în weekend.

Un proprietar de afaceri a declarat pentru MailOnline că, deși sunt entuziaști, unii angajați mai tineri s-au luptat cu abilități de bază, cum ar fi vorbind cu clienții față în față sau răspunzând la apeluri.

El a spus că dependența de smartphone-uri, tablete și computere a făcut ca unii tineri „nu au experiența” unei conversații sociale cu cineva „stă chiar în fața dvs.” și aveți nevoie de instruire suplimentară pentru serviciul clienți.

Dar, pe de altă parte, personalul GEN-Z este genial cu tehnologie, ceea ce înseamnă că sunt mult mai rapid în a înțelege cum să lucreze la casele.

El a spus: „Oamenii care intră în industrie ar putea avea nevoie de pregătire în domeniul serviciilor pentru clienți. Nu că există o lipsă de voință, ci pur și simplu pentru că nu au experiență, iar tehnologia elimină o parte din acea experiență organică pe care ai avea-o în mod natural.

„Eu folosesc exemplul apelurilor telefonice - nu mai dam la fel de mult apeluri. Acest lucru are avantaje și dezavantaje, dar un „contra” este capacitatea de a reacționa conform cuiva care stă chiar în fața ta într-un magazin. Este o implicare socială spontană, mai degrabă decât răspunsuri planificate.

„Pe de altă parte, cineva care nu are experiență pe un sistem ePOS [till] este probabil să înțeleagă destul de repede, chiar și fără experiență anterioară”.

Mark Greenaway a descris întâlniri cu manageri de bar care susțin că au „ani de experiență”, dar încă nu pot face băuturi de bază și cocktail-uri, noi chelneri care se întâlnesc la serviciu, precum și bucătari care doresc să taie o „ceapă în 0,3 secunde”. „, dar nu pot gusta dacă ceva este prea sărat.

„Aveți oameni care vin pentru un job de supraveghetor de bar cu ani de experiență, cărora le cerem să facă cinci până la șase cocktailuri simple, precum un cosmopolit de modă veche. și o Bloody Mary și nici măcar nu pot face una sau două”, a spus el.

„Ai personal de așteptare care intervievează fantastic, dar îi pune în fața unui client pe care îl năruie. Îmi amintesc că nu se putea opri să spună „ehm”. Am avut oameni în judecată cu șireturile pantofilor desfăcute și cămășile desfăcute.

„Și în bucătărie. Nu-mi pasă dacă poți tăia o ceapă în 0,3 secunde. Îl poți tăia cu exactitate și la dimensiunea potrivită. Pentru mine totul este despre abilitățile de cuțit și papilele gustative'.

SNP Guvernul a încercat să interzică procesul neplătit ture pentru personalul din sectorul ospitalității.

Dl Greenaway a scris o scrisoare deschisă în 2018, apărând practica.

El a spus: „Plătim pentru toate turele noastre de probă, dar sunt parte integrantă a industriei ospitalității. .

„Nu este ca avocații sau contabilii – trebuie să vedem oameni lucrând în bucătărie sau în fața casei înainte de a le oferi un loc de muncă. Oamenii pot intervieva cu brio, dar nu există nicio modalitate de a ști dacă o pot susține până când o fac'.

El a spus că restaurantele se închid din cauza lipsei de personal și are locuri libere la restaurantele sale. în Londra, Edinburgh și Lake District.

„Nu contează dacă este un client de la Ritz sau McDonald’s, un client este un client oriunde ar merge și merită servicii de calitate.

„În ultimii șase sau șapte ani, a devenit mai greu de recrutat. Covid nu a ajutat cu mulți oameni plecați acasă în locuri precum Australia și Noua Zeelandă'.

Consultantul de resurse umane Edua Effiom, care conduce Face2faceHR în sudul Londrei, a declarat pentru MailOnline că unii clienți spun că calitatea și cantitatea personalului de ospitalitate a scăzut de la pandemie.

Ea a spus: „A existat un alt exemplu de client care a angajat un bucătar care avea probleme cu alcool și nu a apărut timp, dar din cauza lipsei de bucătari, au simțit că trebuie să-l țină pe el.

După pandemie, unul dintre clienții mei a întâmpinat dificultăți în a găsi bucătari permanenți. Au fost bucătari care veneau pentru ziua de antrenament, dar apoi nu se prezentau în prima zi de lucru din cauza mersului la un concurent la un ritm mai mare.

„Parcă calitatea a scăzut în ceea ce privește conduita. probleme, prezența și păstrarea timpului. Acest lucru a avut un efect secundar asupra fiecărui aspect al afacerii. Astfel, proprietarii afacerii au fost nevoiți să facă lucrări de pregătire pentru a se asigura că serviciul a funcționat la timp'.

Antrenorul de carieră Amelia Brooke a spus că a existat o scădere a calității personalului din ospitalitate în ultimele cinci ani.

Ea a spus: „Este descurajant să vezi că multor persoane nu au cunoștințe de bază, cum ar fi descrierea diferitelor vinuri sau înțelegerea conținutului unei table de brânzeturi.

„Lipsa evidentă a comunicarea și colaborarea între colegii și întreprinderile din sectorul ospitalității împiedică tranziția lină a studenților către forța de muncă. Acest decalaj este vizibil în special în sectorul ospitalității, având în vedere natura sa orientată către clienți, unde absența abilităților esențiale este ușor de observat”.

În noiembrie trecut, MailOnline a dezvăluit că personalul ospitalității din generația Z este dependent de telefoanele mobile. , reticenți în a lucra în weekend și lipsiți de glumeală, potrivit colegilor lor mai în vârstă.

Dar șefii consideră personalul matur mai de încredere, cu abilități mai bune de asistență pentru clienți.

Criticile aduse personalului mai tânăr de la bar au venit după ce un raport a dezvăluit că cei peste 50 de ani reprezintă o treime din forța de muncă din sectorul ospitalității, cu peste 165.000 de angajați cu vârsta peste 50 de ani care lucrează în hoteluri, baruri, cafenele și restaurante.

Personalul matur este în luptă în legătură cu comportamentul omologilor lor juniori, susținând că mulți „nu au aceeași etică în muncă sau aceeași dorință de a face eforturi suplimentare ca generația mai în vârstă”.

p>Pariorii sătui i-au lovit chiar și pe lucrătorii începători pentru că nu au putut să toarnă o halbă, să știe ce este o completare sau să înțeleagă elementele de bază din spatele etichetei la cozile de la pub. 

Darren Wilson, proprietar de pub la Old Neptun pe malul mării Whitstable, a spus că se gândește să-și ia o cutie de pantofi pentru ca personalul său să-și bage telefoanele. în ture – având dispozitivele înapoi doar în timpul pauzei sau când părăsesc serviciul. 

El a spus: „Oamenii în vârstă par să fie mai responsabili. Tinerii tind să locuiască acasă cu părinții lor, așa că vor fi hrăniți și adăpați, indiferent dacă merg la muncă sau nu.

„Nu au focul în burtă – mai ales când au” Nu am facturi de plătit.

„Vă așteptați ca cineva să vină la serviciu și dintr-o dată ați primit un mesaj care vă spune că nu vin astăzi. Ei vin cu tot felul de scuze.”  

(Fluierul)