17:28 2024-01-26 science - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu

_ Deșeuri de piersici și palmier și Trichoderma stromaticum: potențialul producției rentabile de amilază

_ Peach- deșeuri de palmier și Trichoderma stromaticum: potențialul producției rentabile de amilază

Amilazele sunt printre cele mai importante enzime biotehnologice și industriale care pot fi aplicate în diverse sectoare, precum alimentar, farmaceutic, textil, chimic, hârtie , și detergenți.

Costurile enzimelor provin dintr-o serie de factori, inclusiv cantitatea produsă, procesul de producție, costul recuperării acesteia și gradul de puritate la care va fi comercializat. Utilizarea substraturilor agroindustriale și a microorganismelor aduce potențialul producției de enzime cu costuri reduse. Între timp, datorită capacității de a îmbunătăți rezistența fizică și chimică la extremele din mediul industrial, cum ar fi temperatura și pH-ul ridicat, precum și de a efectua diferite reacții catalitice, enzimele microbiene sunt preferate pentru a satisface cerințele industriei.

Un studiu condus de dr. Andréa Miura da Costa (Universidade Estadual de Santa Cruz) a raportat producția de amilază de către Trichoderma stromaticum AM7 folosind deșeuri de piersici și palmier ca substrat. Studiul este publicat în revista Mycology.

A fost realizat un design mixt simplex centroid al experimentului, iar metodologia răspunsului la suprafață a fost aplicată pentru a determina modelul matematic care descrie relația dintre variabila răspuns și independenta. factori (proporțiile sursei de azot). Echipa a descoperit că proiectarea proporției optime pentru amestecul final a fost 70% peptonă, 24,3% fosfat de amoniu și 5,7% coajă de boabe de cacao. După adăugarea surselor de azot ca peptonă și fosfat de amoniu, producția de amilază a crescut cu 45% de T. stromaticum AM7.

Cercetătorii au determinat, de asemenea, pH-ul și temperatura optime pentru stabilitatea amilazei, precum și efectele a ionilor metalici și a reactivilor chimici asupra activității amilazei. Ei au descoperit că proprietățile biochimice ale amilazei au arătat stabilitatea acesteia la pH acid (4,0) și temperaturi ridicate de până la 50°C–60°C. În plus, enzima a fost puțin influențată de prezența ionilor și a agenților de denaturare, ceea ce dă caracteristica amilazei T. stromaticum AM7 promițătoare pentru aplicații în principal în sectorul alimentar.

În această cercetare inovatoare, ciuperca T. stromaticum AM7 a fost eficientă în producerea de amilază folosind deșeuri de palmier de piersici ca substrat cu costuri reduse în fermentația în stare solidă, ceea ce simplifică și face fermentația viabilă din punct de vedere economic pentru producerea acestei enzime. „Extractia cu enzime rentabile si amilaza stabila evidentiaza potentialul sau puternic in aplicatii industriale, in special in procesele alimentare”, a spus dr. Andréa Miura da Costa.

(Fluierul)

Inapoi